本土牛肉火锅(雪菜牛肉火锅的做法)
大家好，今天给各位分享本土牛肉火锅的一些知识，其中也会对雪菜牛肉火锅的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛腩火锅与牛肉火锅区别
主要区别是用料不同，牛腩是牛肉的一种。区别两者火锅主要从牛肉和牛腩两方面说起。
部位不同:
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。
2、营养成分不同:
牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。
牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需微量元素。
牛肉火锅牛肉的分类
牛肉有很多分类。牛腩，牛肋，牛腱子，牛后座，牛柳，牛外脊等。最适合涮锅的牛肉无疑就是牛柳，牛外脊了。不过牛柳一般就有几斤，价位相对也贵。
雪菜牛肉火锅的做法
食材：
牛肉、腌白菜、豆腐、油豆腐、干辣椒、蒜头、老姜、青蒜、料酒适量、老抽适量、糖适量
做法：
1：蒜头剥好，老姜拍散切碎，干辣椒切段，青蒜洗干净切段备用
2：油豆腐对半切开，豆腐切块备用
3：牛肉洗干净，腌白菜洗干净
4：将洗净的牛肉按纹理切成薄片，白菜切成大块备用
5：热锅倒入菜籽油，将蒜头，干辣椒，老姜爆香
6：在将牛肉片倒入锅中一起翻炒
7：倒入适量料酒，老抽，少许白糖翻炒
8：在将切好的腌白菜倒进锅里翻炒
9：加入纯净水，豆腐，油豆腐切好放入锅里盖上锅盖大火烧开，小火炖二十分钟倒入电磁炉专用锅就好了，撒上青蒜就好了
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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