75人牛肉板面(谁有牛肉板面汤汁的配方)
大家好，今天给各位分享75人牛肉板面的一些知识，其中也会对谁有牛肉板面汤汁的配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
谁有牛肉板面汤汁的配方
牛肉板面汤料制作配方的比例：以18斤油为例，需要放3斤半辣椒，3斤牛肉，1斤半葱，一斤姜。
八角150克，桂皮50克，母丁香15克，白胡椒35克，白芍60克，阵皮660克，白蔻75克，清波75克，青木香65克，孜然粉35克，白芍60克，白豆蔻60克，良姜80克，香砂60克，肉蔻40克，砂仁40克，茴香150克，红麻椒100克，良姜50克，紫草70克。
红油板面的做法
板面的做法和配料红油的比例为：八角150克，香砂75克，良姜110克，孜然35可，小茴香130克，香味60克，肉桂80克，丁香15克，草果40克，肉蔻40克，白芷90克，豆蔻70克，花椒120克，黑胡椒35克。这些香料，起到增加香辛味的作用。根据当地情况，可以放以下香料：紫草65克，给油上色，板面红红的油，就是紫草上色的。
一袋板面料放多少水
以50斤面为例，50斤面，20斤水，500克盐，75克碱。板面这类东西坚信很多人都不清楚是如何制作出去的，主要是这类食材是归属于北方地区的特色美食，针对北方人而言罕见，我们喜欢吃板面，能够去掌握它的作法。由于板面料是选用牛羊肉、动物油、黄奶油及其小麦面粉等制做而成的，制作过程是由揉面到制做成鲜面条，随后将鲜面条用大骨汤烫熟，最终撒上调味品就可以了。
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