牛肉汤怎么做好喝又提鲜不辣，牛肉醪糟汤怎么做-菲力牛肉网

牛肉汤怎么做好喝又提鲜不辣，牛肉醪糟汤怎么做

大家好，关于牛肉汤怎么做好喝又提鲜不辣很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉醪糟汤怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

不辣的红烧牛肉怎么做

1.牛肉冷水下锅加姜片和少许料酒煮出血水后捞起洗净，然后切块～

2.热油锅将生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少许生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及香叶翻炒至肉变色。

3.将炒至变色的牛肉及配料全部移入汤锅，加入与肉齐平的说，烧至沸腾之后，用小火炖煮一个小时～

4.一个小时后用筷子戳一下牛腩，如已经变软则加入去皮切成块状的土豆（如果牛腩还比较硬可继续炖煮，注意水别烧干），上下翻动一下，保证土豆均匀的沾到汤汁，开大火煮沸之后转中火煮至土豆熟透～

5.起锅前加少许盐调味即可。

牛杂不辣的做法

主料：牛肠、牛肚各5斤，牛腩20斤、牛筋、牛百叶各5斤，白萝卜8斤

辅料：原汤500克，葱花、香菜各适量

做法：

1、牛肠、牛肚各5斤，加盐反复搓洗，去掉表面粘液和污物，用小刀刮去内壁上的筋膜及油脂，用清水洗净；牛腩20斤、牛筋、牛百叶各5斤分别清洗干净待用。

2、锅下清水，下入治净的牛腩、牛筋，大火烧开，10分钟后改小火，煨1小时后下入牛肠、牛肚，大火烧开后调入盐500克搅匀，改小火煲制45分钟，最后下入牛百叶，继续煮10分钟后离火，将所有原料捞出晾凉，牛腩改成1厘米见方的小块，牛百叶切条，牛肠切段、牛肚、牛筋切成小块待用。

3、白萝卜8斤洗净去皮，改刀成1厘米见方的小块，放入托盘后加煮牛杂的原汤浸没，入蒸箱蒸10分钟，取出备用。

走菜流程：取预制好的牛杂300克、蒸好的白萝卜75克一同入锅，加蒸萝卜的原汤500克烧开回热，起锅装盘，表面撒葱花、香菜，带火上桌即可。

牛肉醪糟汤怎么做

牛肉500g

醪糟一瓶

阿胶一片

辅料

老抽适量生抽适量葱适量姜适量

1.牛肉过水，去除血沫。捞出备用

2.葱姜切片，阿胶用刀背砸碎，醪糟控出汁水备用

3.热锅加油，放八角煸香，放葱姜及牛肉，煸炒

4.加生抽，老抽上色

5.倒入醪糟汁(宽点，不够可以加啤酒)，开锅加入阿胶

6.炖一小时左右，收汁出锅即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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