青莱牛肉做法牛肉的做法-菲力牛肉网

青莱牛肉做法牛肉的做法

大家好，关于青莱牛肉做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉火锅的做法

牛肉1500g、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、海鲜酱适量、排骨酱适量、香菜适量、

1、牛肉一块洗净备用。

2、将洗净的牛肉切块备用，注意块不要太小，肉熟的时候，会缩小。

3、葱姜蒜洗净，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒备用。

4、准备海鲜酱、排骨酱和番茄酱，如果有新鲜番茄，放两个新鲜番茄。

5、准备小茴、花椒、大茴、麻椒、豆蔻、草果、栀子、桂皮、丁香、白芷、香叶等香料。

6、炒锅放油，下入牛肉翻炒。

7、然后放入大块的香料如桂皮、良姜等容易挑拣出来的，继续翻炒。

8、放入排骨酱、海鲜酱和番茄酱翻炒，加入少许酱油和老抽，再放入一些食盐、白糖。

9、加入葱姜蒜。

10、将花椒小茴等碎的调料，放入调料缸里，放入锅中。

11、加入适量的水，因为是吃火锅用，所以，可以多放一些水，这样中间需要加汤的时候，可以直接加入有滋味的牛肉汤。

12、最后，加入需要加入的食物即可。

牛肉应该和什么菜一起炒

在日常生活中，牛肉是非常常见的一种食物，很多人都喜欢吃牛肉。事实上，牛肉富含蛋白质，对人体是非常有好处的。其实，牛肉与以下几种食物搭配起来是最好的：

第一种是芋头。牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

第二种是南瓜。很多人不知道的是，从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。

第三种是白菜。在日常生活中，白菜是一种非常常见的食物，这也是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

第四种是白萝卜。萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。

第五种是土豆。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。

总而言之，以上几种食物都非常适合和牛肉搭配起来吃。

牛肉的做法

水煮牛肉

用料

炒菜油半勺；牛里脊肉半斤；莴笋1根；生菜一个；香菇5、6朵；料酒1勺；蛋清1个；蚝油1勺；淀粉2勺；水1勺；花椒粒1勺；郫县豆瓣2勺；高汤一碗或者汤料1个；葱适量；姜适量；蒜适量；生抽一勺；糖半勺；清油2大勺；花椒粉1勺；辣椒粉1勺

做法将牛肉切薄片，装入碗中，用料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、淀粉2勺、炒菜油半勺、水1勺拌匀，腌制半个小时莴笋切片、生菜剥开，洗净待用，香菇切片待用锅里放油，加葱姜蒜碎，翻出香味后，倒入香菇翻炒，加生菜翻炒一下出锅，倒在碗里当菜底锅内油热下花椒，炸香味后捞出碾成粉末后待用锅内油热后下入两勺郫县豆瓣，炒出红油，加葱姜蒜碎，炒出香味后，加汤或者加水后，放入一块汤调料，大火稍煮，加生抽、料酒盐、将肉片倒入锅中，用筷子轻轻拨散，变色后就倒在步骤3的菜底上，撒花椒粉1勺、辣椒粉1勺、蒜泥1勺用锅将2大勺炒菜油烧开，将沸油淋在花椒粉、辣椒粉、蒜泥上，撒上香葱即可

关于青莱牛肉做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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