青莴笋烧牛肉丸子?莴笋和牛肉可以一起吃吗
大家好,关于青莴笋烧牛肉丸子很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于莴笋和牛肉可以一起吃吗的知识,希望对各位有所帮助!
莴笋炖牛肉的做法大全家常
莴笋去皮切块,牛肉洗净处理好备用。牛肉焯水,加入料酒、葱段、姜片去腥,捞出沥干。起锅倒油,油热放入葱姜炒香,放入牛肉、料酒、糖、生抽、盐翻炒均匀,加水,水开转中火,焖煮1小时左右,再放入莴笋,煮至断生即可。莴笋炖牛肉就做好了。
莴笋炒牛肉的做法
莴笋味道鲜美,做法和搭配都是多多,许多人都极爱吃。下面要给大家分享的内容是:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”,一起来看下吧!
首先来看下莴笋炒牛肉的做法:
材料:
牛肉,泡椒,莴笋,蒜,姜,油,酱油,盐,蚝油,料酒,生粉,鸡粉,白糖等
步骤:
1.牛肉,莴笋切片,准备好配料
2.牛肉放入少许盐,白糖,料酒和生粉腌制片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起锅
5.用底油炒莴笋
6.炒熟莴笋后下入炒好的牛肉少许酱油翻炒
7.下蚝油和少许鸡粉搅拌均匀即可
以上主要介绍了莴笋炒牛肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莴笋知识。
莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的保存方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中,使其温度降至七至八度,用毛巾吸去水分,再用沾湿的纸巾包好放进冰箱,可以延长莴笋保鲜的时间。
以上就是关于:“莴笋炒牛肉的做法好看好吃又营养”的分享,希望对你有帮助。
莴笋和牛肉可以一起吃吗
可以吃的。推荐一道菜,莴笋炒牛肉。配料:莴笋1根、牛肉250g。调料:蒜末20g,盐5g。
(1)做法:
第一步、牛肉切宽0.5厘米,长3到5厘米的长条,将莴笋削皮后切成与牛肉差不多的条。
第二步、锅热先放入蒜末再放莴笋条,大火爆炒30秒,使它断生,去除莴笋里的涩味。加点盐把炒软的莴笋条装碟备用。
第三步、锅放油再放姜蒜末炒香,放入牛肉炒爆炒1分钟,至表面变白
第四步、调味开始,放些酒,糖,生抽,给牛肉上色入味。
第五步、再放入莴笋条一起炒,爆炒大约30秒。最后放入水淀粉,炒匀出锅。
(2)营养分析:
1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
2、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。同时含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
(3)适用人群:
老人、孩子和手术后虚弱的人群均可食用
文章分享结束,青莴笋烧牛肉丸子和莴笋和牛肉可以一起吃吗的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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