牛肉里有蛋白质吗，牛肉和羊肉哪种含蛋白质高
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牛肉是否含蛋白质的实验
答：牛肉是否含蛋白质的实验常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。
双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g／mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g／mL的硫酸铜溶液。
在碱性溶液(NaOH)中，双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)能与Cu2+作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫做双缩脲反应。
为什么牛肉叫肌红蛋白
其实这肌红蛋白是牛肉里面的一种蛋白质，不仅对身体没有危害，还有一种特殊的功效，那就是可以补血了，除此之外这肌红蛋白还可以使牛排的口感变得更嫰。所以这牛排中的“血水”一直是我们想错了，而且这肌红蛋白是可以放心食用的。
猪肉,鱼,牛肉和羊肉哪种含蛋白质高
羊肉的蛋白质含量比较高，因为羊肉内部含有大量的羊脂肪以及羊油，所以含有的蛋白质成分比较高，会产生大量的热量，日常要合理的使用
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