董记风味牛肉，酱牛肉怎么做好吃？

其实董记风味牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱牛肉怎么做好吃？，因此呢，今天小编就来为大家分享董记风味牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

酱牛肉怎么做好吃？

酱牛肉有各种各样的做法，不同的地方味道也可能会不同，今天我要说的这款酱牛肉是我平时比较喜欢的一中做法，对于北方人来说酱牛肉是比较传统的一道菜，不管是直接切片还是当个配菜都完全可以，也很适合健身的人吃，当早餐也是个不错的选择。

酱牛肉

首先准备材料：牛肉，辅料需要准备：五香包，大葱，洋葱，生姜，辣椒，花椒，冰糖，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，白砂糖。想要做好最重要应该就是牛肉了，牛肉我建议到市场买，会比超市的好一点，喜欢切开来带筋可以选择牛腱的部位，没有筋的可以选择牛腩，买回来后切成块后用叉子或者牙签在牛肉上均匀的扎几下，一来方便入味，二来方面泡出血水，将牛肉泡水二到四个小时，中间要换几次水，把血水和脏东西泡出去，将泡好后的牛肉放到盆里放入五香包，大葱，洋葱，生姜，辣椒，花椒，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，盐，白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏四个小时，以便腌制入味，将盆里的东西放到锅里，根据实际情况选择是否需要加盐或者生抽，开大火炖开后捞去浮沫，改小火炖2个小时，然后把牛肉在汤里泡一个晚上，捞出后晾干，放到冰箱冷藏几个小时后拿出来切片就可以了。做好的卤牛肉可以切片蘸酱汁吃或者用来炖土豆，或者定额西红柿什么的都很不错。

贵阳有哪些本地人爱吃的牛肉粉

牛肉粉在贵阳是家喻户晓，人人皆知。在贵阳，牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓，就在于那一碗汤。因为粉都是一样的米粉，但要吃出一碗牛肉粉的好坏来，就要靠那锅牛肉汤了。汤鲜，粉就鲜，汤浓，粉就香。那么，在贵州，最好吃牛肉粉都有哪些呢？

这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年，20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密，承载着街坊邻居们早餐桌上的记忆。

很多人都只知道店主姓张，却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不但是巷子深，还要途径好几个岔路口，需要边走边问才能找到。

他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的，卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色。

地址：贵阳市威清路鲤鱼街吉庆巷15号

营业时间：7：00—14：00

2、安顺胡记牛肉粉

说起牛肉粉，店主自豪地说，50多年前他的外公就在安顺卖牛肉粉，生意很红火，后来全家搬来贵阳，也就把牛肉粉店开到了贵阳。

沿用的是老外公传下来的制作工艺，就连红油也有独家秘方，而且为了保证牛肉口感，选材上特别注意。现在他们不但在大南门护国路开了分店，还推出了自主创新的牛肉大馄饨，香而不腻，汤鲜味浓。

地址：贵阳市神奇路电脑城正对面

营业时间：7：00——凌晨2：00

3、安云董记牛肉馆

这家店其实只是营业了16年的分店，他们家已有24年历史的总店在安云路，多年来凭借着传统的秘制汤料和上好的选料斩获了不少奖项。

健壮黄牛，经切丁、炒制、炖等工艺精制而成，堪称一绝，口感厚重，味道独特。

地址：贵阳市上合群路228号

营业时间：7：00——15：00

4、欣欣牛肉粉馆

吃的是红烧的牛肉，喝的却是清炖的牛肉汤，一碗粉给你双重口感，如此有特色，难怪10年前开业至今生意红火不减，日卖两百斤粉。

不过想吃得趁早，这里中午1点后到晚上8点半主营的是干锅牛肉，麻辣刺激的口感也深受欢迎。

地址：贵阳市虎门巷18号

营业时间：7：00——13：00

5、龙家牛肉粉

他家只卖清汤牛肉，每日用小火慢炖几个小时，确保汤鲜味浓。

开业7、8年来，日卖七八百碗不成问题，店前常常大排长龙。在收银处放有店内特制的脆辣椒，方便食客自行取食。

地址：贵阳市大营路179号（二十三中门口往坡坡上走一点）

营业时间：6：30——16：00

6、任姨妈牛肉粉

如果你半夜想吃牛肉粉，她家是不错的选择。开业6年，每天3大锅汤不够卖。

点单碗是得到牛肉片，点加肉就再加牛肉粒，除了清汤一大勺，还会放一勺牛油。很多人是奔着牛油去的，常有熟客说油多点，一端上桌就香味扑鼻。

地址：兴关路夜市，靠电视台那段

时间：19:00-次日04:00

7、顺山黄焖牛肉

店家一口遵义腔，之前在遵义卖牛肉粉多年，3年前搬到贵阳，所以他家的牛肉粉风格并不贵阳，反而有点点遵义羊肉粉的影子，自成一派。

他家牛肉粉的汤相当浓郁，用20斤的牛肉，且不能超过100斤的水熬一锅汤，分量很足也是一大特色。多种牛肉火锅和干锅牛肉全天供应，人均30元出头，价廉物美，回头客特多。

时间：7:30-14:00

地址：甲秀楼斜对面的【观水巷】直走进来约60米

8、安顺牛肉粉馆

夫妻二人都是地道的安顺人，3年前来贵阳开了这家牛肉粉馆，用祖传秘方做出来的红烧牛肉，香味十足。

而让他们家的牛肉粉增色不少的是鸡蛋，先用红烧牛肉的汤卤制，再油煎，外焦内入味，且蛋黄特别大，令人赞不绝口。

地址：贵阳市太平路6号1栋8号（龙港百盛后面顺着个小坡坡走上去）

营业时间：7：00——19：00

9、老牌邓记牛肉粉面

这家30年的老字号，有黄焖和清汤两种，牛肉货真价实，分量不错，汤鲜味浓。

一直都在排长队的状态，饭点时间屋里屋外全是人，老中青都爱。由于太热闹，会让你味蕾大开，吃得不亦乐乎。

地址：盐务街快到省政府后门的【府苑小区】门口

时间：7:00-14:30

10、老贵阳全牛肉粉

每天中午一到饭点儿，他家店前总是排起长龙，场面那叫一个热闹！已经开了十二、三年，做的东西都是真材实料。

他家的牛肉粉只有清汤的，上桌后先喝一口汤感受最纯正的鲜味。粉里面要放牛肉片和牛肉块，牛肉块是炖过的，软烂入味，他家的牛皮做得软Q，有嚼劲。

地址：遵义路32号河滨小学巷内

营业时间：6:00-15:00

贵阳的牛肉粉可谓远近闻名，来贵阳不可不吃。接下来给题主推荐几家本地人爱吃的牛肉粉店面。

老贵阳牛肉粉

开了十二、三年的老店，生意好到爆，每天中午一到饭点儿，他家店前总是排起长龙。他家的清汤牛肉粉味道和招牌名字一样是超正宗的老贵阳味道，牛肉有肉片和牛肉块，牛肉既入味又有嚼劲。

地址：遵义路32号河滨小学巷内

张太金牛肉粉

他家是正宗金沙牛肉粉的味道，很受贵阳人的喜爱，绝对是贵阳人心中名列前茅的牛肉粉。牛筋软韧，牛肉烂而入味，米粉滑糯，汤汁也很特别。

地址：三桥中路3号

安云董记

董记牛肉粉有两家店，总店在安云路，已有20多年历史，二店在上合群路。牛肉选用健壮黄牛，切成小块的肉丁后，加入秘制酱料炒制后再炖，口感厚重，味道独特。不仅受广大吃货的喜爱，也在很多美食评选中斩获奖项。

地址：安云路64号

任姨妈这家可是半夜想吃牛肉粉的夜猫子们的福音。单碗的是牛肉片，选择加肉的话就是加牛肉丁，除了清汤一大勺，还会放一勺牛油。开业6、7年了，鲜香扑鼻的牛肉汤每天做3大锅汤不够卖，生意之好可见一斑。

地址：兴关路夜市近电视台路段

老牌邓记

这家30年的老字号，可谓是见证了无数人的成长，无论是老年人还是年轻人都欲罢不能。他家牛肉汤有黄焖和清汤两种，不仅味道好，分量也很足。一到饭点吃货们都排会排成一条长龙，但丝毫不影响大家的心情，打起嗡堆吃起好像更香才对。

地址：省政府后门的府苑小区门口

邹大哥牛肉粉

也是老贵阳的传统做法，牛肉汤味道清香纯正，牛杂软糯干净，自己炸的小辣椒香脆麻辣，味道很棒。他家不仅味道好，服务也很跟得上，服务人员身着统一的服装，对客人非常礼貌。餐具文雅大气的是青花瓷碗，给客人整体的感觉非常好。

地址：威清路119号

花溪飞碗牛肉粉花溪飞碗是老牌牛肉粉连锁店，提起贵阳牛肉粉，外地人大多首先想到他家。从上世纪七八十年代就开始做牛肉粉了。汤汁清香浓郁，牛肉酥烂入味，生意很好，连锁化的经营方式使得服务速度也很快，人多的时候也无需等太久。地址：花溪区花阁路138号

马记牛肉粉

这家马记牛肉粉是穆斯林的做法，牛肉绝对可以放心是用的优质牛肉。牛肉汤清新香浓郁，份量也足，不仅卖牛肉粉，还有牛肉火锅！

地址：尚义路

顺山黄焖

店家是遵义人，以前在遵义卖牛肉粉，几年前搬到贵阳，所以他家是遵义羊肉粉的味道。他牛肉汤相当浓郁，分量也很足。除了卖之外还有多种牛肉火锅全天供应，火锅人均才三四十元，实惠好吃。

地址：甲秀楼斜对面观水巷直走约50米

五眼桥彭记牛肉粉

在贵阳很有名气的牛肉粉店了，米粉滑糯，汤汁清香鲜美。店面敞亮干净，规范卫生。

地址：黔灵西路和合群路交叉口，往威清路方向50米

龙家牛肉

他家牛肉只有清汤的，开业8、9以来每天卖七八百碗不完全不成问题。

地址：大营路179号（二十三中门口往坡坡上走一点）

深巷牛肉粉

他家没有招牌，靠口碑传开才渐渐为人所知，很多街坊都只知道店主姓张，因为营业执照上的店名是“深巷牛肉粉”，所以外面的人才称呼他为深巷牛肉。他家不仅巷子深，简直是路口十八弯，过几个岔路边走边问才能找到。他家牛肉汤和牛油都是秘制的，味道很鲜美特别。凉拌过卤牛筋、牛肚、牛皮配着牛肉粉真心不错。

地址：威清路鲤鱼街吉庆巷15号

邰记瓦罐牛肉粉面馆他家牛肉粉是泡椒牛肉粉，牛肉是由独创的瓦罐慢熬的，汤汁浓而香。地址：护国路45号

花溪王牛肉粉

始于1976年，已成为花溪牛肉粉的代表。他家有独特秘制的汤料配上上好的黄牛肉，汤清香肉微韧，无需多言，老字号的专业。

地址：都司路77号

杨记牛肉粉

老板从一个小粉摊做起，如今15年过去了已经变成一家生意超好的老店。小店白天卖牛肉粉，下午饭点卖牛肉火锅。他家牛肉粉比较纯粹没有别的添加，加入自己的调料，一锅一包，既入味又没有抢掉肉原本的肉香味，很值得一试。

地址：公园北路岳英街81号

胡记牛羊肉粉

15年的老字号粉馆，24小时营业。牛肉汤有清汤和黄焖两种口味，牛筋是新鲜的黄牛主筋，软糯入味，汤汁鲜美，他家辣椒面是由花溪辣椒和遵义辣椒混合炒制的，先喝点汤再加点辣椒面吃粉，两种味道各有千秋。

地址：宝山北路贵州日报社斜对面

安顺胡记

老板是实在的老安顺，祖上几十年前就是在安顺卖牛肉粉的，后举家迁至贵阳，就把安顺牛肉粉卖到了贵阳。制作工艺和红油都是祖传秘方，牛肉选材的把关也很严，无愧老字号的称呼。

地址：神奇路电脑城正对面

边淌口水边写完了这么多牛肉粉，我决定明天起要吃一个星期牛肉粉，根本停不下来！你呢？还不整碗牛肉粉克？

作为一个外省人，具体听说这几家牛肉粉是贵阳较好的，在上次去贵阳专门去吃了一下，感觉还是蛮可以的。

深巷牛肉粉

这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年，20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密，承载着街坊邻居们早餐桌上的记忆。

很多人都只知道店主姓张，却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不但是巷子深，还要途径好几个岔路口，需要边走边问才能找到。

他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的，卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色。

欣欣牛肉粉馆

吃的是红烧的牛肉，喝的却是清炖的牛肉汤，一碗粉给你双重口感，如此有特色，难怪10年前开业至今生意红火不减，日卖两百斤粉。

不过想吃得趁早，这里中午1点后到晚上8点半主营的是干锅牛肉，麻辣刺激的口感也深受欢迎。

可能我自己觉的这两家是不错的，希望各地的人们都去尝尝。

牛肉粉作为贵阳人的早餐，在贵阳开的店真的事数不胜数，虽然口味相似，但细究起来还是风格各异，那在这么多家店里，那几家味道比较受了，我举例几家。

深巷牛肉粉

这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年，20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密，承载着街坊邻居们早餐桌上的记忆。

很多人都只知道店主姓张，却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不但是巷子深，还要途径好几个岔路口，需要边走边问才能找到。

他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的，卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色。

欣欣牛肉粉

说起牛肉粉，店主自豪地说，50多年前他的外公就在安顺卖牛肉粉，生意很红火，后来全家搬来贵阳，也就把牛肉粉店开到了贵阳。

沿用的是老外公传下来的制作工艺，就连红油也有独家秘方，而且为了保证牛肉口感，选材上特别注意。现在他们不但在大南门护国路开了分店，还推出了自主创新的牛肉大馄饨，

这家店其实只是营业了16年的分店，他们家已有24年历史的总店在安云路，多年来凭借着传统的秘制汤料和上好的选料斩获了不少奖项。

健壮黄牛，经切丁、炒制、炖等工艺精制而成，堪称一绝，口感厚重，味道独特。

安顺牛肉粉馆

夫妻二人都是地道的安顺人，3年前来贵阳开了这家牛肉粉馆，用祖传秘方做出来的红烧牛肉，香味十足。

而让他们家的牛肉粉增色不少的是鸡蛋，先用红烧牛肉的汤卤制，再油煎，外焦内入味，且蛋黄特别大，令人赞不绝口

老牌邓记牛肉粉面

这家30年的老字号，有黄焖和清汤两种，牛肉货真价实，分量不错，汤鲜味浓。

一直都在排长队的状态，饭点时间屋里屋外全是人，老中青都爱。由于太热闹，会让你味蕾大开，吃得不亦乐乎。

我最喜欢的是深巷牛肉粉

这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年，20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密，承载着街坊邻居们早餐桌上的记忆。

很多人都只知道店主姓张，却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不但是巷子深，还要途径好几个岔路口，需要边走边问才能找到。

他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的，卤好的牛筋、牛肚、牛皮和折耳根凉拌后配着牛肉粉吃是一大特色

有机会一定去尝尝，味道超级纯正

何记老牌牛肉粉

他家已经是18年的老店了，我们去的时候基本上没有空位，还有许多吃货专门来找，可见火爆程度不一般。最大的亮点在于他家的汤，非常的清爽，与一些店家主打的“敷嘴感”不同，但是与此同时又不失风味，很少见。店家的牛肉与汤都没有一个固定的烹饪时间，这是因为要根据不同的牛肉来调整压制时间。清汤你可以加一点牛皮与牛筋，牛皮非常的软糯，牛筋是有韧劲的。另外他家的怪噜也是非常有特色，如果你觉得天气热了吃有汤的太燥，建议你可以试一试，在传统的素粉风格上加入了牛肉粉风格，你可以吃到酸菜本身，很赞，你也可以加一些牛杂与牛筋，吃下来非常的丰富，自成一派味型。

那肯定是花溪牛肉粉咯

贵阳当地有各种各样的牛肉粉：清汤、红烧、黄焖、酸汤砂锅牛肉粉，花溪的牛肉粉家喻户晓。

牛肉粉中有黄牛肉制成的牛肉片、牛肉丁、酸泡菜、香草和各种调味料，上等的牛肉粉精髓就在那一碗汤，花溪的王记牛肉粉一直用牛骨熬制高汤，做出的牛肉粉肉酥烂、粉爽滑，汤鲜浓。

吃地道的牛肉粉还得去贵阳牛肉粉！没错！店名就是贵阳牛肉粉，地址是贵阳市乌当区温泉大道南50米，并且还不贵哦，也就是17块的人均~，还有朋友说花溪牛肉粉要去王记吃，不过我还没有尝试过，不太好评价，

保定市区有哪些经营保定当地小吃的老字号饭店

啊？保定小吃太多了啊……我大学4年都没吃完，你指哪方面的呢？我都给你列一下把，经常吃的就是好滋味驴肉火烧，糖葫芦王和白云张包子了

保定小吃

001门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠

002老三金-----------中华小区---------------炖鱼头

003老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡

004白家罩饼---------府河-------------------罩饼罩肚，炸辣椒，烧胸口

005安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼

006永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧

007袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧

008曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧

009二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子

010慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼

011鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭

012全聚德-----------五四路-----------------烤鸭

013德金烧烤---------铭畅园楼下-------------腰子火烧羊宝羊鞭板筋脆骨

014云南过桥米线-----高开区-----------------米线

015乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫

016麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉

017珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝

018金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮

019商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽

020商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤

021罗记兔排---------小北门-----------------兔排

022大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面

023鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，烤肉

024北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼

025老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，

026新中新-----------花园里-----------------酱肉包子

027酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧

028口口香包子-------韩村路-----------------包子

029大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠

030花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇

031美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包

032许记馅饼---------中华小区---------------馅饼

033海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜

034雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺小葱炒河虾，合卷

035金泰花园饭店-----东外环-----------------韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

036老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

037望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）

038麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺水煮鱼，珍珠香米骨

039沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼

040恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪

041仙客来-----------新北街-----------------第一家制作鱼香肉丝的地方

042苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧

043绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭

044安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜

045强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠

046温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼

047同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨

049渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖

050玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、

051西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍

052王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮

053东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，

054白云饭店---------东风路-----------------牛鞭

055口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺,鲶鱼，香辣猪蹄

056名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜

057教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头

058老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子

059小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子

060黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面

061旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼

062馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦

063巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅

064狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

065头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼

066粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭

067百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺

068刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅

069山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心

070海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，椒盐蒜香排骨

071刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头

072金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒

073小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉

074月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨

075莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷

076富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜

077亿利罩饼---------政府五号区翠园路-------牛肉罩饼

078老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子

079白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉

080白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子

081麦香园-----------东风路-----------------烧麦

082美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子

083棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼

084聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴

085董记煎饼---------东大街-----------------煎饼

086老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）

087湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤

089华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄

090老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）

091新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子

093王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面

094鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉,蘑菇山珍海鲜汤不错

095老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼

096仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，牛肉的鱼香肉丝

097狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子

098南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅

099白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍

100兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）

101小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉

102活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉

103山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）

104顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）

105东青-------------清真寺街---------------溜肚条

106川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包

107好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜饺子不错

108胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾

109星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤

110胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧

111永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白

112九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）

113红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉

114老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉

115永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦

116捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮

117老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌

118乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥

119阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤

120老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼

121兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠

122一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）

123温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜

124原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（到里面住人的老房里就餐另类感觉）

125好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨

127吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃

128美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌

129地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝

130三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面

131川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）

132东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩

133秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜

134保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜

135峨嵋山珍--------五一九路---------------乌鸡菌汤

136圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼

137老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面

138建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜

139玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅

140奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘

141葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包

142玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐，铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆

143玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼

144绿岛生态园-------窖上村花卉市场---------闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药，巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子

145国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓子，御膳冷点，一品关东参，瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛跳墙

各地风味小吃

俺们保定名吃也多得很

以下是从保定市内近千家饭店小吃里挑选出来的一部分，比较有特色的或口

味比较突出的饭店与菜肴

001门楼餐厅---------南关桥头---------------砂锅，溜肥肠

002老三金-----------中华小区---------------炖鱼头

003老三大盘鸡-------华电对面西门-----------大盘鸡

004白家罩饼---------府河-------------------罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，

烧胸口

005安乐圆-----------南外环西头-------------肘子，凤爪，红烧鱼

006永茂的驴肉-------永华北路---------------驴肉火烧

007袁家驴肉店-------五四路-----------------驴肉火烧

008曹家驴肉店-------百花西路---------------驴肉火烧

009二姑包子铺-------南唐家胡同-------------肉包子

010慧泽园-----------建设北路，红星东路-----烤鸭，油闷鲫鱼

011鸭中王-----------向阳路-----------------烤鸭

012全聚德-----------五四路-----------------烤鸭

013德金烧烤---------铭畅园楼下-------------烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，

板筋，脆骨

014云南过桥米线-----高开区-----------------米线

015乐山麻辣烫-------大福源对面-------------麻辣烫

016麻辣肉-----------604厂------------------麻辣肉

017珍味鱿鱼丝-------军校购物中心北门-------鱿鱼丝

018金记凉皮---------双胜街-----------------凉皮

019商场街杂碎馆-----城隍庙街北头-----------羊杂汤，鱼籽

020商场街杂碎馆2----一宫南200米路西--------羊杂汤

021罗记兔排---------小北门-----------------兔排

022大柳树-----------建华路-----------------白云章包子，炸酱面

023鹏程烧烤园-------天威厂西面-------------烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

024北斗星-----------市内各分店-------------云吞，馅饼

025老黑猫-----------西大街小学门口---------扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣

丸子

026新中新-----------花园里-----------------酱肉包子

027酱肉火烧店-------南阁拐角---------------酱肉火烧

028口口香包子-------韩村路-----------------包子

029大丰收-----------东关-------------------烟笋肥肠

030花神-------------名人国际南边-----------锅茶树菇

031美食乡-----------向阳路-----------------灌汤包

032许记馅饼---------中华小区---------------馅饼

033海鲜大排挡-------震华武馆对过-----------各类小海鲜

034雪花餐厅---------高开区-----------------辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

035金泰花园饭店-----东外环-----------------各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼

翅

036老城根-----------朝阳路-----------------沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

037望河楼-----------列电对面---------------手切羊肉（原始老口味）

038麻辣诱惑---------名人国际南边-----------福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（

川菜）

039沸腾鱼-----------永华北路---------------沸腾鱼

040恒通酒店---------高开区-----------------烤乳猪

041仙客来-----------新北街-----------------保定第一家制作鱼香肉丝的地方

042苏家金饼---------红旗路北口-------------驴肉火烧

043绿箩湾-----------高速引线---------------农家饭

044安家套皮馆-------新北街-----------------套皮、碗菜

045强盛餐厅---------新区公安分局对过-------溜肥肠

046温定小海鲜馆-----南唐胡同---------------蒸墨鱼

047同乐馆-----------五四路-----------------羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048顿顿香-----------建设路电厂口-----------砧板排骨

049渔人码头---------红星路-----------------香辣贝尖

050玉竹香馄饨楼-----河北大学东侧-----------馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉

韭菜合子

051西安肉夹馍-------十七中对面-------------肉夹馍

052王家凉皮店-------中华小区---------------凉皮

053东来顺-----------动物园北门对过---------涮肉，重庆辣子鸡，

054白云饭店---------东风路-----------------牛鞭

055口口香饭馆-------七一东路过街桥下-------毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼

，香辣猪蹄

056名膳庄-----------韩村北路---------------鞭系列菜

057教晏玥斋---------保定汽车总站对面-------罩饼，炖鱼头

058老街坊-----------市内各分店-------------骨渣丸子

059小蜜蜂-----------市内各分店-------------西红柿鸡蛋馅饺子

060黄原牛肉拉面-----农大桥头---------------牛肉拉面

061旺顺金阁---------朝阳路-----------------鱼头泡饼

062馄饨侯-----------总督署广场-------------馄饨，烧麦

063巴特儿羊蝎子-----永华南路---------------羊蝎子锅，鲶鱼锅

064狗肉馆-----------宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

065头台钓鱼场-------监狱北行对过-----------家做，油焖，红烧各类鱼

066粥屋-------------五四路一招鲜旁边-------冰粥，烤鸭

067百年饺子---------朝阳路百华路交口-------扁肉馅蒸饺

068刘三狗肉馆-------卫生路-----------------凉拌狗肉，狗肉锅

069山外园-----------向阳路南头-------------自制小点心

070海天大酒店-------东关店-----------------极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨

071刀削面馆---------富昌园小区南侧---------刀削面，鹅头

072金汉斯-----------华联对过---------------烤牛舌，自酿啤酒

073小蜀风-----------五四路地道桥东侧-------水煮鱼，回锅肉

074月亮湾-----------西苑小区---------------羊脖骨

075莜面馆-----------韩村路-----------------莜面卷

076富景海鲜世界-----军校广场对过-----------海鲜系列菜（河北规模最大的海

鲜饭店）

077亿利罩饼---------政府五号区翠园路-------牛肉罩饼

078老城一锅---------古城宾馆东侧路南-------羊蝎子

079白大记酱牛肉-----长城南大街-------------酱牛肉

080白运章包子铺-----穿行楼街---------------白运章包子

081麦香园-----------东风路-----------------烧麦

082美食山-----------金迪路-----------------猫头丸子

083棋子烧饼铺-------南唐胡同---------------棋子烧饼

084聚贤居-----------北外环杨村-------------全驴肉宴

085董记煎饼---------东大街-----------------煎饼

086老四川-----------华电东门---------------水煮肉片（川菜）

087湘府-------------朝阳路过转盘路东-------跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088楼外楼-----------东风路-----------------银鱼汤

089华侨饭店---------美食山对过-------------红烧猪蹄

090老冯饺子---------朝阳路天威路交口-------饺子（就一种馅）

091新疆大盘鸡-------高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092汇源大酒店-------田野汽车厂北侧---------各种饺子

093王大妈面馆-------环城北路护城河北侧-----各种手工面

094鲜羔楼-----------城隍庙街牌楼下---------涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海

鲜汤非常不错

095老太太馅饼-------环城东路妇幼北侧-------馅饼

096仁合居-----------江城客运站路口西-------三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香

肉丝

097狗不理-----------东大街西头路北---------传统猪肉馅包子

098南海鱼村---------建华路单洞子南头-------乌鸡锅

099白吉馍-----------红二师北边-------------羊肉泡馍

100兔肉馆-----------黄庄牌楼东行路北-------兔肉（口味不错）

101小肥羊老店-------五四路地道桥南---------涮肉（锅底汤比其它店都好适合

口味中性者）

102活鱼锅-----------朝阳路高区口-----------鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特

适合口味重者）

103山城老妈---------西苑小区西侧路北-------涮肉，（肉久涮不老）

104顺风肥牛---------原八中桥头-------------涮肉，（适合口味清淡者）

105东青-------------清真寺街---------------溜肚条

106川味仙-----------双胜街-----------------酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙

眼包

107好味多二楼饺子---金永练KTV南侧----------鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错

108胡子烧烤---------九歌市场---------------麻辣小龙虾

109星光大厦---------朝阳路-----------------各类菌汤

110胖墩火烧---------圆南街-----------------驴肉火烧

111永生号-----------琅瑚街-----------------牛肉罩饼，罩葱白

112九九梁山烧烤-----政府五号区北侧---------烤肉，（自助点餐）

113红焖羊肉---------省医院西行桥头北-------红焖羊肉

114老平遥-----------东风路店---------------刀削面，凉牛肉

115永和豆浆---------市内各店---------------豆浆，油条，烧麦

116捷尔泰凉皮店-----青年路-----------------凉皮

117老家肉饼---------市内各店---------------肉饼，混沌

118乾清花粥铺-------五四路-----------------各类粥

119阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-----------韩式烧烤

120老太太馅饼-------五一市场---------------馅饼

121兄弟大排档-------新北街-----------------沙锅肥肠

122一宫烧烤---------一宫路口往南第二家-----烧烤（外焦里嫩）

123温州人家---------大慈阁北门-------------小海鲜

124原老婆饺子店-----体育场街---------------饺子（到里面住人的老房里就餐

另类感觉）

125好滋味-----------市内各店---------------大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126湘悦楼-----------朝阳路-----------------干锅鸡杂，笋干排骨

127吴记油炸---------保百大楼东侧-----------油炸小吃

128美食乡-----------向阳路-----------------卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅

129地球村-----------单洞子南侧-------------鳝鱼粉丝

130三千里烧烤-------金迪路-----------------朝鲜冷面

131川厨蜀道---------高开区-----------------泡椒牛蛙（川菜）

132东兴饭店---------五一饭店对过-----------炒疙瘩

133秀兰大酒店-------建设路-----------------李鸿章烩菜

134保定大酒店-------新华路-----------------谭家菜

135峨嵋山珍--------五一九路---------------乌鸡菌汤

136圆圆馅饼---------五一路口南行-----------馅饼

137老五饭馆---------保新路大阳村南---------凉面

138建北餐厅---------公交分局东侧-----------碗菜

139玉兔火锅园-------七一路翠园街口---------兔肉锅

奇芳阁-----------市内各店---------------凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，

疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘

葫芦居酒店-------复兴中路---------------葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦

干炖肉，葫芦饼，葫芦包

玉兰香总店-------三丰路店---------------樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜

肉饼，蟹粉豆腐

铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆

玉兰香中银店-----中银大厦---------------贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼

柳，椒盐乳鸽，淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，乾坤沸腾鱼

绿岛生态园-------窖上村花卉市场---------闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅

鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药，巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子

国际俱乐部-------高开区-----------------纸锅多宝鱼，肉沫炒四季豆，珍珠馓

子，御膳冷点，一品关东参，瑶柱瓜脯鹿肉方，清酒鹅肝，浓汁灵菇扒盖菜，皇室佛

跳墙

回答者：秦淮烟雨-初入江湖二级8-523:05

本斋清真肉饼

羊肉绞碎伴入调料作馅，用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸，隔皮见馅，滋味鲜美，肥而不腻。

棋子饶饼

鲜猪肉与香油调馅；和面作皮；猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子，表层附芝麻，中间夹心馅。色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香。

郭八火烧

由店主郭致忠（乳名郭八）创制。以面粉、食油、调味品等，经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄（均为25～30层），金黄油亮，呈石榴子状，皮酥里劲，焦香可口。已有100年制作历史。

白运章包子

干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。

白肉罩火烧

鲜猪肉切方块，加各种调料，煮至熟软，切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片，加肉片、葱段，用肉汤反复罩浇至透，放汤汁而成。肉鲜、味香、汤清、柔软、滑石。已有90余年制作历史。

一篓油水饺

可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有鲜猪肉绞馅，拌以时令蔬菜，配各种调料，用老肉汤打匀；和面作皮，包馅成饺煮熟。皮薄见馅，馅抱成丸，油水充盈，味鲜肉嫩。已有40余年制作历史。

老槐树烧饼

面粉、调料、去皮芝麻作饼，小吊炉炭火烘烤而成。色泽焦黄，稣脆味香，咸淡适宜，经济实惠。已有50余年制作历史。

南沙饼

又名八沟糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、养麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。

文章到此结束，如果本次分享的董记风味牛肉和酱牛肉怎么做好吃？的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！