牛肉怎么顿才能烂,牛肉怎么炖好吃1又烂
• 阅读 28• 作者 新曼超级甜
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉怎么顿才能烂的问题,以及和牛肉怎么炖好吃1又烂的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
怎样炖牛肉又烂又好吃
准备好材料
姜和大葱,忘拍照了,
牛肉洗净
锅加水放入牛肉打水焯,去血水,
把打好焯的牛肉摆入高压锅里,加入调料
给牛肉做糖色,另起锅,锅中加60多克水,放入50克糖中火烧开至变暗红色
烧到颜色很深,冒白烟,感觉就差不多了,
加水,加热水。
把熬好的糖色水倒入高压锅里,摸过牛肉,加酱油,老抽也行,要少加,
盖上锅盖,按蹄筋键,设定35至40分钟,如果牛肉少30分钟,就可以了,我做的多,时间长些。
时间到了,落气后开锅,
轻轻取出牛肉,放在漏网上,去除汤汁,比较好吃。
把锅里的原汤倒回炒锅里一部分,,大火收汁,浓稠后关火,把牛肉放回锅里,把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上,
凉后切片,装盘即可,
炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃
1/3瓢一瓢水放锅里,牛骨头和姜片倒进去煮,(姜片可以去味的),水煮开后把漂在上面肉沫倒掉,然后把牛骨头捞出来放清水里。
2/3接着把洗好后的白萝卜与盐糖放入高压锅里,再把冷水里的牛骨头捞出来放进高压锅里,然后瓢一瓢半清水放入高压锅里,开始炖45分钟。
3/3炖好后,撒上切好的葱花与香菜
牛肉怎么炖好吃1又烂
炖牛肉首先要选择肉质鲜嫩的小牛肉,用黄酒洗干净,放置在干净的容器里,用香叶桂皮八角当归黄芪煮的水泡五六个小时,不要放盐,在用清水冷水下锅大火煮一小时左右即可以了,吃时沾酱油调制蘸料
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