怎样做牛肉容易软烂牛肉怎么煮好吃又易烂熟-菲力牛肉网

怎样做牛肉容易软烂牛肉怎么煮好吃又易烂熟

今天给各位分享怎样做牛肉容易软烂的知识，其中也会对牛肉怎么煮好吃又易烂熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉怎么煮才会软化

步骤/方式1

牛肉切块，半个洋葱切块，番茄、土豆、葱、姜、香叶、八角适量清洗干净备用

步骤/方式2

锅中加水倒入牛肉，加葱姜料酒焯水后捞出备用

步骤/方式3

锅中烧油倒入香叶、八角、葱段炒出香味

步骤/方式4

牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式5

加一勺料酒

步骤/方式6

一勺生抽

步骤/方式7

一勺老抽

步骤/方式8

一勺耗油

步骤/方式9

翻炒上色

步骤/方式10

倒入番茄炒出汤汁

步骤/方式11

加入半碗清水小火炖40分钟

步骤/方式12

倒入洋葱和土豆

步骤/方式13

适量冰糖

步骤/方式14

一勺盐，煮至土豆软烂后即可出锅

步骤/方式15

番茄土豆炖牛肉，软烂香甜入口即化。

炖牛肉软烂加小苏打的秘诀

在内蒙古草原上制作新鲜牛羊肉的时候是不用泡水的，洗干净直接炖。但我们炖牛肉的时候，必须放入少许的小苏打和盐来泡水，最好提前一个晚上泡，换上3-4次水，直至牛肉发白，没血水，这样炖牛肉口感嫩而且还不腥，这也是回民选择不同牛肉炖煮的诀窍之一。

牛肉泡水?的目的?是去腥?。放入?盐?的?目的?一是?杀菌?，二是?可以?很?好的?杀出?牛肉?中?的?杂质?和?血水?；放入小?苏打浸泡?的目的是，能够快速让?牛肉?吸饱水分，口感特嫩，?炖出来?的?牛肉?不缩水?，还会缩短炖肉时间。

牛肉怎么煮好吃又易烂熟

用料：牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

2、配料洗净切块，土豆块泡清水里待用。

3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。

4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。

5、挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

好了，关于怎样做牛肉容易软烂和牛肉怎么煮好吃又易烂熟的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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