3000克牛肉脂肪含量嫩牛肉热量-菲力牛肉网

3000克牛肉脂肪含量嫩牛肉热量

本篇文章给大家谈谈3000克牛肉脂肪含量，以及嫩牛肉热量对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

嫩牛肉热量

热量为123大卡

做法

牛肉洗净备用。

步骤2

?调料表

步骤3

?横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。

步骤4

步骤5

?肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。

步骤6

?加入步骤2??中除食用油和芝麻之外的所有调料。注意，上面的调料放完一定不要放盐！另外加盐肯定会咸！而且，腌牛肉不放盐也是炒制时不出水的关键！

步骤7

?抓匀，多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀。

步骤8

?倒入食用油。

步骤9

?用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌制半小时以上（可隔夜冷藏。腌制二天左右再炒，口感是最好的！！！）

步骤11

?炒牛肉。锅烧热放油，爆香蒜末。

步骤12

?开大火，倒入牛肉煸炒。

步骤13

?大火将牛肉快速翻炒1～2分钟（肉片薄而少最多一分钟，多而厚二分钟。别炒久，肉会老。一定大火！！）有厨友说炒牛肉会出水，三个关键：一，腌制时不放盐！即使腌料盐不够，也在出锅之前加盐为好；二，炒时油多一点，油多才能封住肉汁；三，大火快炒。记住这三点，一定能炒出好吃的牛肉！

步骤14

?关火撒芝麻。

步骤15

出锅撒葱花。

为什么牛肉没有肥肉，但热量很高呢

猪肉有瘦有肥,牛肉以瘦肉为主,比较起来,牛肉脂肪热量更低猪肉(瘦)含量(每100克)热量(大卡)143.00碳水化合物(克)1.50脂肪(克)6.20蛋白质(克)20.30猪肉(肥瘦)含量(每100克)热量(大卡)395.00碳水化合物(克)2.40脂肪(克)37.00蛋白质(克)13.20猪肉(肥)含量(每100克)热量(大卡)807.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)88.60蛋白质(克)2.40牛肉（背部肉）含量(每100克)热量(大卡)193.00碳水化合物(克)3.00脂肪(克)12.40蛋白质(克)17.40牛肉（小腿肉）含量(每100克)热量(大卡)122.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)3.30蛋白质(克)23.00牛肉（肩部肉）含量(每100克)热量(大卡)342.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)31.70蛋白质(克)14.10牛肉（臀部肉）含量(每100克)热量(大卡)117.00碳水化合物(克)0.90脂肪(克)2.60蛋白质(克)22.60

牛肉、猪肉和鸡肉，哪个脂肪含量最高？

牛肉、猪肉和鸡肉都是日常食用最为多见的肉食类，相对于牛肉和鸡肉，猪肉更为普遍，这可能是因为市场需求和多年来人们遗留下来的膳食结构有关，当然了，也不乏有猪肉吃起来对于一些人来说，口感更好，更香，然而这香也不是凭空而来，我们知道，凡是吃起来香的食物，食物本身的脂肪含量一般就愈高，就好比猪肉也是如此，那牛肉、猪肉、鸡肉到底哪个脂肪含量高，我们来看看数据：

牛肉、猪肉、鸡肉哪个脂肪、胆固醇含量最高？

牛肉、猪肉、鸡肉的脂肪含量也是随着部位的不同，脂肪含量会有所不同，比如：肥的、肥瘦相间的、瘦的、前臀、后臀等等。

1、牛肉（肥瘦均值）脂肪含量：4.2g/100g、胆固醇含量：84mg/100g，饱和脂肪酸2.0g/100g；

牛肉（瘦）胆固醇含量：58mg/100g

2、猪肉（肥瘦均值）脂肪含量：13.2g/100g、胆固醇含量：80mg/100g

猪肉（后臀尖）脂肪含量：30.8g/100g、饱和脂肪酸10.8g/100g

猪肉（肥）胆固醇含量：109mg/100g

猪肉（瘦）胆固醇含量：81mg/100g

3、鸡肉脂肪含量：9.4g/100g、胆固醇含量106mg/100g

从以上可以看出：

1、猪肉脂肪含量最高，牛肉脂肪含量最低。

2、猪肉和牛肉属于畜肉、红肉类，所以脂肪含量中主要以饱和脂肪酸为主