牛肉粉丝煲的做法大全(牛肉粉丝煲做法大全家常)-菲力牛肉网

牛肉粉丝煲的做法大全(牛肉粉丝煲做法大全家常)

大家好，牛肉粉丝煲的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉粉丝煲做法大全家常也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉粉丝煲的做法大全和牛肉粉丝煲做法大全家常的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉粉丝煲的家常做法

牛肉粉丝煲的做法：

准备食材：牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。

1、粉丝用水泡软

2、牛肉撕成细条

3、将粉丝放入牛肉砂锅

4、倒入适量的水

5、开小火慢炖至粉丝软烂即可。

牛肉的辨别方法：

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

牛肉粉丝煲做法大全家常

牛肉500克

粉丝适量

火锅底料200克

辅料

姜片若干

葱适量

食盐适量

生抽适量

香菜少许

步骤1

粉丝提前用冷水泡软，大概需要一个小时左右

步骤2

牛肉洗净切成小块装，锅里加水放入牛肉

步骤3

再放入葱段、姜片，煮开后舀去浮沫，再煮5分钟左右洗干净备用

步骤4

锅里放入色拉油，油热后放入焯过水的牛肉翻炒几分钟，加入适量的盐和生抽

步骤5

放入超市买来的火锅底料（可以根据自己口味选择辣度以及放多少），我这边是放入了1/3，这一包是500克的

步骤6

等火锅底料炒制完全融化后，加入热水转小火煮30分钟左右

步骤7

起锅尝一下牛肉的软烂程度，如果淡了就放点盐，觉得口感差不多了，放入泡软后的粉丝（如果是很长的那种，可以用剪刀剪断）

步骤8

大概差不多煮5分钟左右，等粉丝完全融合了就可以关火了，记得不要让粉丝粘锅了哈

步骤9

撒少许葱花点缀即可

牛肉白菜粉丝煲的做法

牛肉粉丝汤味道鲜美，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作牛肉粉丝汤的做法，希望对大家有所帮助

备料

牛腱子肉清洗干净，葱切段、生姜切片、粉丝提前放入水中泡软，准备一纱网包，放入桂皮、八角、花椒粒、小茴香、山楂包好备用

锅中倒水，放入生姜片、葱段，倒入少许料酒，将牛肉冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出用冷水冲洗干净备用

另起一锅，锅中倒水，放入纱网包、葱段、生姜片，倒入少许白酒，放入焯好的牛肉块，大火煮开后转小火再煮一小时后关火盛出，放凉后用刀切成薄厚适中的肉片

煮

另起一锅，倒入煮牛肉时的汤，烧开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透后，放入适量食盐、味精调味，盛入碗中，放入切好的牛肉片，撒上香菜段即可，喜欢吃辣的朋友可以倒入适量辣椒油

牛肉粉丝汤就做好了，大家快尝试制作吧

牛肉粉丝煲的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉粉丝煲做法大全家常、牛肉粉丝煲的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦。

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