生牛肉做法 生牛肉怎么做成熟牛肉
大家好，今天来为大家分享生牛肉做法的一些知识点，和生牛肉怎么做成熟牛肉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
煮生牛肉的正确方法与配料
一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香,胡椒粉,小茴香。
材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。
辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
生牛肉怎么做成熟牛肉
五香牛肉的做法如下：主料：牛肉1500g辅料：葱适量，盐适量，老抽2大勺，桂皮适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，姜适量，料酒适量步骤一：牛肉洗净切块。
步骤二：将牛肉放入冷水锅中。步骤三：加入葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒。步骤四：加入洗净切片的生姜。步骤五：加入料酒、老抽、食盐。步骤六：大火煮开，撇去浮沫。步骤七：加盖转小火焖煮60分钟。步骤八：切片后装盘即可。
生牛肉的煮法
操作方法
01
如果想要煮出来的牛肉好吃，对于牛肉的选择也是有讲究的，在选择时要选择纯大腿肉，或者牛腱子肉。
02
还有就是选择现杀的牛肉，是最好的，没有生水的浸泡，有原始的牛肉味道，自己在家浸泡时不要浸泡太久，以免让牛肉味流失，用冷水浸泡十分钟就可以了。
03
在煮牛肉时，不要等水烧开再煮，高温是会破坏牛肉的肉质的，而是在冷水时就要放进牛肉一同煮。
04
如果是小牛肉煮一小时就够了，老牛肉就要煮3-4小时，用筷子在肉上扎检验牛肉是否煮熟。
05
在切牛肉的时候要逆着纹理切，这样比较好咀嚼，而且肉感比较好。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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