澳门水煮牛肉外卖店在哪里(澳门牛肉干做法)-菲力牛肉网

澳门水煮牛肉外卖店在哪里(澳门牛肉干做法)

大家好，今天来为大家分享澳门水煮牛肉外卖店在哪里的一些知识点，和澳门牛肉干做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

澳门牛腩煲的做法

牛腩约800克

姜一小块

牛腩炖料(八角丁香草果胡椒粒桂皮陈皮等等)适量

生抽约3汤匙

老抽约2汤匙

耗油约2汤匙

冰糖约一小抓

料酒约2汤匙

水适量

淀粉水少许

步骤1

牛腩切块，我切的大约4厘米乘4厘米大小。冷水加切好的牛腩加热直到水开。关火，倒掉水，冲洗一遍，沥干。

步骤2

可以买这种牛肉汤料，因为里面什么都有，不需要买五六七八包八角桂皮丁香什么的然后一包用一点，剩下的摆满柜子??或者家里已经有基本香料的也可以有什么用什么，大概四五种也可以了。

步骤3

我用的有八角四颗，草果两个(刀背稍微敲一下，比较出味)，桂皮两片，胡椒粒约1茶匙，丁香约半茶匙，花椒粒约半茶匙。放碗里稍微洗一下，捞起来放高压锅

步骤4

继续加入冰糖约十颗小的，姜块一块，陈皮两片(没有的话可以像我这样用新鲜的橘子皮)，有香叶可以加四张，我没有所以没加我喜欢稍甜口，所以加这么多糖，而且有冰糖煮出来的牛肉汤才会清甜。不喜欢甜的，可以少放，但是最好不要不放，口感会有差别。

步骤5

继续加入料酒

步骤6

约一茶匙五香粉

步骤7

生抽，老抽，耗油一起加入

步骤8

加入水漫过牛腩表面再多一些，高压锅大火煮上汽，调中火煮25分钟。关火，让它自己慢慢冷却到气差不多散了，再打开

步骤9

这个时候已经很好吃了，但是汤汁还比较稀，我们要稍微加工一下，才能有饭店那种浓稠的汤汁。牛腩和汤一起倒入炒菜锅，把里面的香料陈皮尽量捞出扔掉。汤不用太多，大约和牛腩表面相平再稍微少一点点就可以了

步骤10

倒多余的汤出来，煮面可以加点这个汤，很香甜。

步骤11

大火煮牛腩，尝一下味道，根据自己口味稍微调节一下，可以加点老抽调颜色。汤汁翻滚后，加入一汤匙淀粉和少许水调的淀粉水，继续大火煮一分钟，不时拌一下，变浓稠就可以关火了

步骤12

装入瓦煲，撒上葱花，来一碗白饭，就着汤汁，满足?

澳门牛肉干做法

所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。

【详细制作步骤】

第一步，做牛肉干时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干，不油不柴，好吃还有嚼劲。

第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。

第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。

第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。

第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。

第六步，另起锅将炒锅刷洗干净，然后倒入少许的食用油，将油温烧至5成热时，放入提前准备好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出红油，接着再把炒炸好的牛肉条倒入锅中，快速翻拌均匀，最后出锅前撒上适量的熟芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。

澳门小吃排行榜前十名的店名

1包括：龙记咖啡室、威记葡国餐厅、澳门葡挞王、杏记鲜奶制品、永利昌葡国餐厅、九如坊、和花屋、新香港茶餐厅、仓仔咖啡室和葡京餐厅等。2这些店名能够入选澳门小吃排行榜前十名，主要是因为它们口味地道，菜品丰富，价格实惠，服务态度好，地理位置优越，历史悠久等原因。3如果你想品尝澳门地道小吃，可以参考这些店名，尝试他们的招牌菜或者特色点心。同时，也可以探索其他小巷子里的餐馆或者小摊贩，发掘更多的美食宝藏。

关于澳门水煮牛肉外卖店在哪里到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。