济宁好吃的牛肉汤粉店在哪？有哪些让你念念不忘的家乡传统美食-菲力牛肉网

济宁好吃的牛肉汤粉店在哪？有哪些让你念念不忘的家乡传统美食

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中国这么大,各城市有什么特色早餐

说到中国各个城市有哪些特色早餐？五湖四海的真的太多了，就比方说北京，大家众所周知的就是，豆浆、油条、焦圈儿。而北京的豆浆和我们平时喝的是不一样的，据说它是经过发酵的，口感又酸又臭，只有北京的原著居民才会喝得惯，所以我从来也没敢尝试过。

山东很多地方的早餐，我还是比较熟悉的，比方说临沂的特色早餐就是糁。据说这里面是用大骨汤熬制而成，里面一般放是鸡、牛、羊的肉，而且要加入大量的黑胡椒粉，所以也叫黑糁。而济宁枣庄改进了这种做法，在里面加入的不再是黑胡椒粉，而是白胡椒粉，所以在济宁和枣庄叫做白糁。我只喝过临沂的黑糁，味道还真的是非常不错。

济南有一种特色早餐，还真的是非常的有特色，因为只有在济南才有这一种早餐那就是甜沫儿。很多外地人来了以后，听了这个名字都以为甜沫儿一定是甜的，其实不然甜沫的口感，比较接近胡辣汤做法也有些类似。

甜沫是用水煮开以后，放入事先煮好的花生米，海带丝儿，豆腐丝儿、粉丝然后再放入，拌好的小米面儿汤，煮开以后再加入菠菜叶放一点儿盐，和胡椒粉就可以出锅了对于我来说更喜欢喝甜沫，因为我觉得胡辣汤的口感太重，而且胡辣汤里面放的是面筋我觉得不如甜沫儿更加的爽口。

每个地方的，早餐都各有特色，也许这就是一方水土养一方人吧！

有哪些让你念念不忘的家乡传统美食

锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。

坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。老厨家创始人郑兴文为了给俄罗斯的朋友们献上中国的美食，做了很多的尝试。

由于俄罗斯人喜爱吃肉食，所以老先生就在“焦溜肉条”这道菜上作出了改良：在原有肉片制作的基础上，增加糖醋，改成酸甜口味，并且增添香菜、葱姜蒜等辅助材料，体现中俄美食文化元素的融通。再后来，郑兴文在已有经验的基础上将原配料改成了时令水果，受到了很多外国友人的喜欢。

最初，锅包肉属于禁菜并没有流传于民间，后来有机会流传出来，哈尔滨就变成了其发源地，再后来便传遍东三省。然而，锅包肉在东北三省的味道还是有些许差异的，其中辽宁人对其改进的地方也最为突出：在制作的最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，与“老式锅包肉”还是有一些区别。

锅包肉这道传统美食的出现，既体现了中华传统美食深厚的历史与文化内涵，也体现了中西方美食文化的交融，更是对中西方文化广泛传播的认同，是讲好中国故事，传播好中国声音的重要饮食纽带。

锅包肉的家常做法

锅包肉在制作时需要准备里脊肉500克，青甜椒和红甜椒各一个，另外还要准备洋葱，面粉和食用油各适量，除此以外还要准备生姜，大蒜食用盐以及生出五香粉和白糖以及料酒，番茄酱等多种调味料。

把准备好的新鲜里脊肉洗净以后控干水分，再切成长约7厘米，宽约5厘米，厚约0.3厘米的肉片，用食用盐和料酒调匀腌制十分钟。把腌好以后的肉片取出沾上干淀粉，再用色拉油和淀粉调成糊，然后用手酱油和白糖以及醋与鲜汤等一起调滋汁。

把炒锅放在火上，放入色拉油，加热到7成热，再把处理好的肉片放到面糊中粘一下，入油锅炸到外酥内嫩，捞出沥油。等全部肉片都炸完以后，再把肉片重新入锅，二次炸制，炸到表面变为金黄色后，取出装盘再用番茄酱等配料制成料汁直接浇在上面，放到葱花和香菜末进行装饰就可以。

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