直接煮冻牛肉 冷冻肉可以不解冻直接卤吗
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没解冻的牛肉可以炖煮吗
没解冻的牛肉不可以炖煮。
不要直接热水解冻，否则会破坏肉质和肉味！冻起来的牛肉比较好切，先将冻牛肉切片再放入冷水里浸泡一会儿就好了！肉不解冻直接煮的话，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害，但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。
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冷冻肉可以不解冻直接卤吗
需要
把冻牛肉先提前拿拿出来解冻，最好是自然解冻解冻后泡凉水把里面的血水泡出。要多换几次水，然后切成你要的大小块。进行焯水。焯水后洗干净，另准备一锅卤汁水开后把牛肉放进去卤，大概一个半小时到两个小时就可以了
冻牛肉能直接煮吗
不能。冻牛肉不适宜在冷冻状况下直接煮，这样做的坏处是外面的牛肉已经烂熟了，但内部的牛肉依然还是冷冻的，并且解冻更慢。
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