小蜗牛肉怎么炒好吃？小蜗牛怎么做好吃-菲力牛肉网

小蜗牛肉怎么炒好吃？小蜗牛怎么做好吃

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蜗牛怎样好吃

俗话说美食没有地域，文化的区别，只要足够美味都能够被人们追捧，以蜗牛为原料的菜肴在中国人的餐桌上还没有那么普遍，但是人们又勇于去发现新的菜肴和美味，这里介绍一下红烧蜗牛的做法：

1，如果对一种食物没有却对的把握可以做出美味的菜肴，它还适用于红烧，那选择红烧的方法却对没有错，因为红烧的菜肴容易入味，给人带来味觉上的冲击。首先制作红烧蜗牛要准备的材料有，处理干净的蜗牛，红烧必备的葱姜蒜，食盐，料酒，白醋，老抽，白糖，味精，食用油，红辣椒沫等。

2，将锅加热后，放入适量的食用油，待油温升至八成热的时候，往锅中倒入新鲜的蜗牛，轻轻翻炒，此时的火候可以调成大火，蜗牛处于爆炒的状态，待蜗牛炒制表面变色，此时往锅中加入切好的葱姜蒜，同时加入料酒，白醋，老抽调味，往锅中加入白水，没过蜗牛2-3厘米为好。此时将火候调味中火焖烧。

3，待锅中的水沸腾后，往锅中加入适量的红辣椒沫，同时可加入食用盐，味精和少许白糖，轻轻翻炒蜗牛，使锅中蜗牛更加入味。将火候调成小火，继续焖烧蜗牛，待锅中的水快要被焖干的时候，大火收汁，一道色香味俱全的红烧蜗牛就制作完成了！意见仅供参考

小蜗牛怎么做好吃

在我们中国就必须要吃红烧肉，如果有生之年有幸去到法国的话，就一定要尝试一下蜗牛了，蜗牛是法国一道历史久远的菜式。如果可以买到原材料的话，又或者买那种罐头式的回来自己加工，那么蜗牛要怎么做才好吃呢？

一、焗蜗牛

材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克

1、将蜗牛去壳，壳洗净待用；

2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用；

3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀；

4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒；

5、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却；

6、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口；

7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

二、红烧蜗牛肉

1、将蜗牛肉洗净，把冬菇、冬笋分别切成块，青葱切段，分葱白与青葱待用；

2、热锅注入少许油，投入葱白段炒出香味；

3、加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿；

4、烹入绍酒，加酱油、白糖炒上色，注入清汤，文火焖至汤汁浓稠时，捞出，盛入碗中，上笼蒸1小时；

5、取出蒸碗，把蜗牛料倒入锅中，加青葱段、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，淋上少许食油，起锅倒盘即可。

怎么吃蜗牛,炒的吃,还是煮的吃!

蜜汁蜗牛材料蜗牛肉250克，洋葱50克，青椒50克，黄椒50克，鸡蛋1个，菱粉适量，小苏打少许，盐2克，味精1克，蜂蜜80克，胡椒粉少许，湿淀粉10克做法1、选体形较小的蜗牛肉洗净，盛入碗中，加盐、味精、胡椒粉、蛋清、小苏打、菱粉拌匀入味，洋葱、青椒、黄椒分别改刀成1厘米见方的丁。2、热锅中注入食油1000克，至八成热时，迅速推入所有食材，过油约半分钟捞出，热锅中留少许油，注入蜂蜜，加适量水和盐，至沸后用湿淀粉勾芡，推入蜗牛串，翻锅拌匀芡汁，淋上少许食油，装盘。3、把剩下的蛋黄也不要浪费，打发后入油锅做成炒蛋，但注意不要用锅铲炒碎。把炒蛋切成条状，镶在盘边，就可上席。蜗牛闯巢主料：蜗牛肉300克配料：蒜、葱、香菜、蜗牛壳调料：精盐、味精、胡椒、黄油、料酒、菜汁做法1、将蜗牛肉加入姜、葱、菜汁、胡椒、精盐、味精、料酒，用中火烧制入味待用。2、蒜、葱、香菜切末，与胡椒、黄油、料酒、精盐、味精制成沙司。3、把蜗牛肉分别塞进蜗牛壳内，并用沙司封住壳口，置于烤盘，放入烤炉，至香味突出，取出装盘即可。芋香焗蜗牛材料蜗牛1000克，芋头泥200克，大蒜50克，青红椒100克，盐、味精、白兰地酒、秘制酱、香料、色拉油各适量做法1、蜗牛反复冲水洗净，用矾水浸泡去黏液。2、锅上火，注入油烧热，放入蜗牛、大蒜、西芹、青红椒、洋葱同炒，取出蜗牛肉洗净。3、把蜗牛肉、蒜蓉、青红椒放入锅内同炒，调好口味，装入蜗牛壳内，用芋泥封口，入温油中浸炸即成。

关于小蜗牛肉怎么炒好吃，小蜗牛怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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