曲靖牛肉面美食推荐，曲靖市最好吃的牛肉面-菲力牛肉网

曲靖牛肉面美食推荐，曲靖市最好吃的牛肉面

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曲靖的蒸饵丝能风靡大西南吗？

感谢邀请！回答这个问题对本人既难也容易，可能靠谱，不喜勿喷。难的是本人喜欢吃面条，偶尔也吃蒸饵丝，容易的是本人的家属喜欢吃蒸饵丝，简直可以当主餐，而且在本地人中，有相当高比例的同口味人，同时许多外地人，甚至外国人也高比例对曲靖蒸饵丝赞不绝口，所以推荐的结论，大西南地区，全国各地，甚至全世界会有相当比例的人会喜欢食用曲靖蒸饵丝，别说是会风靡大西南，风靡全球也是有可能的。

一种勾起你回忆的美食是什么？

当然是腊肉咯！我是湖北的，很小的时候是没有腊肉的，因为穷啊，刚好吃得饱饭而已。后来等我大点儿了慢慢条件也好了，村里人开始养猪了。从小猪苗开始，家家户户都从来没有喂饲料的，第一自己家都有种地，种大米种小麦，粮食给猪吃不用买，二是农村草多，可以去打猪草剁碎了跟大米一起煮成粥给猪吃。以前我家一头猪能吃一大桶粥。当然还有我们平时的剩菜剩饭都进了猪的肚子。这样养出来的猪跟外面市场上卖的是不一样的，长相一样，肉的味道相差太多。

最高兴最热闹的就是快要过年的时候家家户户排队杀年猪，经常天还没亮我们小孩子都还在睡梦中就被猪叫声吵醒了。起来一看村里几个壮汉在逮猪。而杀猪的过程大人们从来不让我们小孩子看的。只知道杀完以后都会先吃一顿，那个香啊，现在想想就流口水，下锅开始香到胃里面。一大头猪新鲜的一时半会儿也吃不完，家家户户也都有，于是就开始腌肉了。把肉分成一块块儿的，开始抹盐，记忆中每次都要用好多好多的盐。然后放在大坛子里阉一段时间就开始拿出来熏了。很多人家都是把肉挂在自家灶头上，这样灶里面冒出来的烟会慢慢熏。我们以前家家户户用的都是土灶，添柴的那种。这样慢慢熏一个冬天，熏出来的腊肉那简直是极品中的极品，生肉都能闻到香。如果把它洗干净了切成薄片，放锅里炒一炒，简直是香飘十里，哎，说不下去了，太怀念了。就着腊肉我一顿能吃三大碗饭。当然，腊肉也可以蒸着吃，也可以煮着吃，反正是想怎么吃都可以。盐阉过了能从年头吃到年尾不会坏，但是因为太好了，大多数家里都是吃不到年尾的。

说那么多，没有吃过腊肉的人是不会体会到这种味道的，我远嫁怀孕馋腊肉馋的不行了，我妈不远千里寄了一大袋子腊肉给我我一个人吃掉了。很遗憾的是现在我们一家都在外面安家，很少能回去了，估计以后要吃腊肉也只能想想了。如果你们要问在外面为什么不可以买猪肉自己做，那我只能告诉你用饲料喂出来的和自己养的猪肉根本没法比，再做也做不出来那种味道了！

曲靖市最好吃的牛肉面