声控吃灯影牛肉灯影牛肉丝怎么做-菲力牛肉网

声控吃灯影牛肉灯影牛肉丝怎么做

很多朋友对于声控吃灯影牛肉和灯影牛肉丝怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

灯影牛肉五香味好吃吗

很好吃因为灯影牛肉是将牛肉切成薄片后再经过腌渍、晒干、风吹、油炸等多道工序制作而成，每一步骤都要求细心和耐心，所以制作出来的灯影牛肉质感更加韧性十足，味道也更加浓郁美味如果你喜欢辣口味，可以加一些辣椒粉、花椒等佐料一起烹饪，不仅可以提高灯影牛肉的鲜香味，还可以增加口感的层次感，是一道非常美味的小吃

灯影牛肉丝怎么做

主料

牛肉

500克

辅料

油

50克

盐

3克

糖

5克

鸡精

2克

八角

3个

花椒

50粒

干辣椒

3个

辣椒粉

2克

步骤

1.牛肉加水煮熟

2.捞出晾凉

3.撕成细条，放网篮里放外面风干

4.风干一个白天的牛肉丝。

5.干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。没有辣椒粉的话，辣椒油不够红

6.锅中放油，八角掰碎和花椒一起放入，小火煸炒，花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒

7.趁热把油倒入辣椒里面

8.趁热加糖、盐和鸡精调味

9.把风干的牛肉丝放盆里，倒入调好的辣椒油

10.拌均匀，盖上保鲜膜腌一天让其入味，就可以吃啦。我只腌了一晚上，孩子们就开吃了。

小贴士

现在天冷可以风干，如果天热，应该可以用烤箱烤干。下次试试烤箱烤干看如何

燃灯牛肉做法

食材：牛腱子肉500g、生姜6克、冰糖8克、食盐适量、鸡精少许、老抽1勺、红辣椒2个、大蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、香叶2个、陈皮5克、辣椒粉适量、花椒粉2克、五香粉2克、孜然粉1克、白砂糖5克、白芝麻少许。

步骤：

1、首先将洗净的牛肉冷水入锅，放姜片、料酒大火煮开，这样可以去除牛肉中的腥味。

2、在另一口锅中，加入适量的食用油、几粒冰糖、少许清水，小火慢熬出糖色之后，加入约1.5kg的清水。

3、放入焯过水的牛肉，加适量的老抽上色，放入食盐、葱头、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、陈皮，盖上锅盖中小火煮90分钟。

4、牛肉煮熟用筷子能穿过就挑出放凉，顺着纹理撕成细丝，灯影牛肉的雏形已经有了。

5、将牛肉丝平铺盘中通风2小时，或者放进烤箱120度烘烤10分钟。

6、准备好其他的调味料（辣椒面、五香粉、花椒粉、孜然粉、蒜末、姜末、白糖和芝麻后），起锅倒油，油量尽可能多一些，当油温8成热，倒入蒜末、姜末、辣椒面小火慢煎出香味。

7、倒入牛油丝轻轻翻动，让每一丝牛肉都均匀的附着上酱料，然后加入适量的食盐、鸡精、花椒粉、五香粉调味，翻拌均匀。

8、撒上白芝麻、孜然粉、白砂糖混合均匀即可关火起锅即可

关于声控吃灯影牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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