香菜牛肉炒法放辣椒吗，牛肉和香菜可以一起炒吗-菲力牛肉网

香菜牛肉炒法放辣椒吗，牛肉和香菜可以一起炒吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香菜牛肉炒法放辣椒吗的问题，以及和牛肉和香菜可以一起炒吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉和香菜可以一起炒吗

一、牛肉和香菜可以一起炒，有一道菜：香菜牛肉。

二、用料：

主料：牛肉250克

辅料：红尖椒1只、尖椒1只、香菜8棵、鸡蛋1个

调料：花生油2大勺、食盐4克、鸡精2克、葱5克、姜1小块、蒜1瓣、料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、淀粉1大勺、苏打粉4克、水1大勺、白糖2克

三、步骤：

1.牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片

2.再切成细丝，放在碗中

3.加入调料蛋青1个、小苏打3-4克、生粉1大勺、清水1大勺、料酒1小勺

4.用筷子拌匀

5.倒入花生油

6.注意不要搅拌，让花生油薄薄的将肉的表面封住，就这样腌制1小时左右

7.大葱和蒜切片，姜切丝，青红椒切丝

8.香菜洗净切段

9.将老抽1小勺、生抽2大勺、糖少量、盐、鸡精适量依次加入装葱姜蒜的小碟中备用

10.锅入油烧热，入牛肉丝快速翻炒断生后盛出锅

11.净锅再入油，下青红椒翻炒片刻，加入牛肉丝和步骤9的调味料炒匀

12.最后加入香菜段快速拌匀立即关火

四、成品展示：

香菜牛肉丝怎样炒好吃

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,香菜50克,鸡蛋清30克

调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,醋3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克

1.牛肉、葱、姜分别切丝；

2.牛肉切丝用淀粉、鸡蛋清、盐少许、料酒搅拌均匀待用；

3.葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用；

4.锅里加油烧热（油要多些）、放入牛肉丝划散、待熟捞出；

5.锅里放油（少许）、先放青红辣椒丝暴香；

6.再放入牛肉丝翻炒淋上腌制的葱姜等；

7.旺火颠炒片刻加入香菜段即可装盘。香菜牛肉丝的制作要诀：本品有滑油过程，需备植物油约300克。

香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃

香菜牛肉做法如下：

1.牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。

2、植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。

3、加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。

4、放入红辣椒碎、大蒜末。

5、加入香菜杆。

6、所有食材翻拌均匀。

7、加入香菜叶，翻拌几秒钟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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