赣州牛肉推荐品牌店铺？藠头炒牛肉干做法-菲力牛肉网

赣州牛肉推荐品牌店铺？藠头炒牛肉干做法

各位老铁们好，相信很多人对赣州牛肉推荐品牌店铺都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于赣州牛肉推荐品牌店铺以及藠头炒牛肉干做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

赣南牛肉羹的做法窍门

主料牛肉适量

辅料红薯淀粉适量盐适量料酒适量生姜适量胡椒粉适量

做法

1.牛肉洗净，切薄片。放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉和适量红薯淀粉。

2.红薯淀粉要少量多次地加，抓匀后再加下一次，直到肉片均匀地裹上一层较厚的淀粉，可以团成一团。

3.生姜切末。

4.锅中加水烧开，放入姜末，将牛肉一片一片撕开，下入锅中。

5.开锅后，再煮2到3分钟，加盐调味。

6.碗里放适量葱花，加入牛肉羹。

藠头炒牛肉干做法

这道菜是我家先生最喜欢的菜，因为他从小吃到大，吃不厌，所以当赣州的亲戚送牛肉巴（赣南人叫牛肉干为牛肉巴）来的时候，他总要我买藠头来炒，用大蒜等其它配菜，他说不好吃，没香味，其实不是没香味，而是这种搭配是我婆婆几十年的做法，如果改动配菜，无异于改了他母亲做的味道，先生当然不喜欢了（我家先生是个孝子，婆婆说的做的，在他眼里永远是对的），因此这道菜我就一直按婆婆的做法去做了。

原料：牛肉干，藠头，辣椒（喜欢辣的可以再放点小米椒或辣椒干）

步骤：

1、牛肉干洗净，上蒸锅蒸熟

2、藠头洗净，浸泡20分钟

3、将蒸好的牛肉干切片，藠头辣椒切段

4、坐锅热油，翻炒牛肉干几秒钟，下藠头辣椒翻炒，倒点生抽，调好咸淡即可（也可以先炒藠头辣椒，再倒入牛肉干翻炒，为了让牛肉干油亮，我先炒它了）

每个人的心中都有母亲的位置，母亲的味道，我想这道菜大概就是先生想念母亲的寄托吧。好在他每年都有很多机会回赣州出差看望年迈的婆婆，婆婆在老二家的别墅花园里种了许多菜，其中藠头必不可少，每次都会要先生带点蔬菜回来给我们尝尝，纯天然无污染的绿色蔬菜，连女儿都能吃出它的与众不同。

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