中国万亿牛肉市场？2020年肉制品行业市场规模是多少-菲力牛肉网

中国万亿牛肉市场？2020年肉制品行业市场规模是多少

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肉制品行业市场规模是什么

肉制品行业市场规模：

我国畜产品产量增长迅速，2019年，全国农产品加工业主营业务收入超过22万亿元，规模以上农产品加工企业8.1万家，吸纳农民就近就业3000多万人，辐射带动1亿多小农户。

目前，我国国民经济第一支柱产业——食品工业产值规模已突破10万亿元，占我国GDP总量的10%，其中，肉制品行业市场规模已突破2万亿元，成为我国第一大食品产业。

我国肉类工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。我国肉类形成了以消费为主导型的买方市场格局，并且还有一部分肉类出口到日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区。

肉制品行业分析：

中国肉类工业主要包含畜禽的屠宰、肉的冷却、冷冻以及冷藏、肉的分割以及肉的包装营销等内容。随着我国肉类生产发展速度的不断提升，肉类生产加工储藏保鲜运输方面也有了飞速的进步，可以看出我国肉类加工技术水平以及质量都得到了较大的提高。

肉制品行业的经营产品属于保存期限较短的食品，行业内生产与销售具有一定的季节性特点，且消费市场存在明显的“节假日景气”现象，每年中秋及春节前一段时间属于销售旺季，人们购买肉类产品赠送亲朋好友或家庭团圆聚餐等，肉制品会出现销售量增幅较大的情况，其它时间销售情况相对稳定。

随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。

一年吃掉七亿头猪,为何中国人对肉的需求如此高

先说结论：中国对猪肉的需求很大，生猪养殖能占到全球的60％，中国肉类销售，猪肉占比60-70％；人均猪肉消费40k，及年出栏为人口的一半，和欧盟持平，比美国多20~30％；

至于未来，不知道是多远的未来，以目前来看，中国人对于食物的诉求，形式可以多变，肉类最终还是要以玉米，豆粕为基础的猪肉。其他肉类，牛肉和羊肉，鱼肉等等，很难满足基本都在很缓慢的增长，牛羊肉的预计在2020年，也不会有很高提高空间。都会在10％以内；而禽肉，根据我国的饮食习惯，我觉得会有所下降。故，短期来看，中国人对肉的诉求不会有剧烈的变化。猪肉的统治地位不会变，而且依然是玉米，豆粕为主的商品瘦肉猪占主导地位。至于土猪肉，肥猪等特色猪肉，市场份额在万亿级别的养殖板块来看，微不足道。会有一些品牌出来，但是根本和大众食品无法抗衡。

中国这几年母猪数在5000万头左右。中国不会改变对猪肉的态度，因为中国许多菜品都是以猪肉为材料的，比如锅包肉，溜肉片，木须肉等，如果换了牛羊肉就不是这个味了。

中国对猪肉的需求还是挺大的，对于对猪肉的态度以后肯定要健康优质安全的、绿色有机肉食品

中国人均猪肉消费量比较多，世界人均的两倍。但是论浪费资源，请先找美国麻烦。

更新补充一下，评论里很多人说因为牛羊肉比猪肉贵所以选择了猪肉，宋朝时猪肉比羊肉便宜，但是市场主流还是羊肉，具体的原因这里不赘述了，欧美似乎牛羊肉比猪肉吃的多（没具体了解，了解的大佬指教一下，谢谢），还是因为中国的社会情况不比西方和宋朝

1，繁殖效率高，猪两年生五胎，平均每胎十头（此处修改，感谢评论指正），牛一年一胎，每胎一头。

2，出栏周期短，猪5-6个月就能出栏，牛要10个月才能出栏。

3，肉料比高，简单点说就是吃一样多的东西猪比牛长的肉更多。

这三点优势恰好能满足贫穷时期的中国，繁殖效率高能够快速扩大养殖规模，出栏周期短意味着产量高，肉料比低意味着成本低，价格也不高，对于一个人口数量超大，肉需求量也超级大，整体发展水平还不高的国家来说，还有比这更完美的肉么？

现在牛羊肉也多了，也吃得起了，但是吃习惯了当然就离不开了，就像吃米饭为主食的人偶尔吃几次面食还不错，但是吃多了还是想吃米饭。

补充一下：评论中有提到鸡，我在评论中已经回复了但是还是添加上来，鸡的出栏周期更短，饲养成本更低，繁殖效率也很高，同样相似的动物还有兔子，然而这两种肉类的地位还是远远不及猪肉，很大程度上是因为油脂含量的原因，猪、牛和羊同样是世界范围内的主要肉料动物，油脂含量都比鸡和兔子要高，油脂能够给肉带来独特的风味，牛羊肉中的膻味基本都是油脂带来的（奇特的是油脂含量最高的猪肉反而没有太重的膻味，很多评论也说了，是因为猪被骟了所以味道很小），肉香也都是油脂带来的，同时油脂能够提供大量的能量，对劳动人民来说更加重要，简单点说就是鸡肉和兔子肉不够香，也无法提供很高的能量给体力劳动者，因此没法成为主食肉类。

2020年肉制品行业市场规模是多少