5块牛肉的英文，五种牛排名字(英文)-菲力牛肉网

5块牛肉的英文，五种牛排名字(英文)

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五种牛排名字(英文)

一、Dryagedsteak（干式熟成牛排）

干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。

二、T-BONE（T骨牛排）

亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

三、SIRLOIN（西冷牛排）

主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloinsteak）。

四、RIB-EYE（肉眼牛排）

肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。眼肉牛排一般指取自牛身中间的无骨部分。

五、TENDERLOIN（菲力牛排）

指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

5A级牛肉是什么

5A是指牛排的等级。

日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。

用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。

“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。

上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。

其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。

扩展资料

中国牛肉等级评定包括胴体质量等级评定和产量等级评定。质量等级评定是在牛胴体冷却排酸后进行，以12～13脊肋处背最长肌截面的大理石花纹和牛的生理成熟度为主要评定指标，以肉色、脂肪色为参考指标。

根据眼肌横切面的肌间脂肪的多少将大理石花纹等级划分如下：肌间脂肪极丰富为1级，丰富为2级，少量为3级，几乎没有为4级，介于两者之间设为0.5级。

根据脊椎骨（主要是最后三根胸椎）棘突末端软骨的骨质化程度和门齿变化情况将生理成熟度分为A、B、C、D和E五个级别。肉色和脂肪色分别设有9个级别，其中肉色以3、4两级为好，脂肪色以1、2两级为好。

胴体质量等级按牛肉质量等级图，根据大理石花纹和生理成熟度将牛胴体分为特级、优一级、优二级和普通级4个级别，大理石花纹越多，生理成熟度越小，即年龄越小，牛肉级别越高。此外，可根据肉色和脂肪色对等级作适当调整。

参考资料：百度百科-牛排

牛肉用英语怎么说

牛肉是肉类食品之一，在中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。那么你知道牛肉用英语怎么说吗?下面跟我一起来学习关于牛肉的英语知识吧。

牛肉英语说法

beef

牛肉的相关短语

小牛肉veal;

鞑靼牛肉steaktartare;Steaktartare

红烧牛肉Potroast;beefwithbrownsauce;Braisedbeefinsauce;braisedbeef

炖牛肉braisedbeef;beefstew;stewingbeef;carbonnade

豆腐牛肉TofuandBeef;Beefwithbeancurd;beefwithtofu;Beefwithbeancurd

陈皮牛肉beefwithorangepeel;BeefwithDriedOrangePeel;orangeflavouredchicken;SpicyOrangeBeef

蒙古牛肉MongolianBeef;SauteedMongolianBeef;Sauté;SautéedMongolianBeef

焖牛肉braisedbeef;potroastbeef;potroastofbeef;DaubedeBoeuf

铁板牛肉SizzlingBeefSteak;IronPlatterBeef;sizzlingbeef;Arroztostado

牛肉的英语例句

1.Theyusedtobuytenkilosofbeefinonelump.

他们过去常买10公斤重的整块牛肉。

2.Atantalisingaromaofroastbeeffillstheair.

空气中充满诱人的烤牛肉香味。

3.Beefnowcostswellover30roublesapound.

牛肉现在卖到了每磅30多卢布。

4.Theyboughtsomuchbeefthatsomewentbad.

他们买了太多牛肉，有些都变质了。

5.Someofthecommerciallyproducedvenisonresemblesbeefinflavour.

有些商业化养殖的鹿肉味道和牛肉很相似。

6."It'scornedbeefandcabbage,"saidMalone."Yuk,"saidMaureen.

“这是咸牛肉配卷心菜。”马隆说。“呃，”莫琳表示反感地说了一声。

7.Meatlabelled"ScotchBeef"sellsforapremiuminsupermarkets.

带有“ScotchBeef(苏格兰牛肉)”标志的牛肉在超市里售价不菲。

8.Ifriedupthebeef.

我把牛肉煎了一下。

9.Thicktunasteaksareeatenrare,likebeef.

像牛肉一样，厚的金枪鱼排做到半熟即可食用。

10.Thenationalsoexportsbeef.

该国也出口牛肉。

11.Carvethebeefintoslices.

把牛肉切成片。

12.Sheservedhimabowlofbeefstew.

她为他端上了一碗炖牛肉。

13.Hecarvedthejointofbeef.

他切开了那一大块烤牛肉。

14.roastbeefandhorseradish

烤牛肉加辣根酱

15.steakandkidneypie

牛肉腰花馅饼

关于牛肉的英文阅读：牛肉战争

SouthKoreaisseekingtoeasesomedomesticirritation,withamovethatcouldcomplicateAmerican-Koreantraderelations.SeoulisamendingitspromisetoresumeUSbeefimportsbyimposingnewtradeconditionsaimedatplacatingpoliticalcriticsoftheSouthKoreanpresident.

韩国试图寻找一个缓解一些国内民众的愤怒情绪的举措，而新举措可能导致美韩贸易关系复杂化。首尔政府正在修正先前作出的恢复进口美国牛肉的承诺，为进口美国牛肉制定了新的贸易条件，希望以此化解韩国总统在政治上受到的责难。

Inwhathedescribedasa“humbleacceptanceofthepeople’swill，'SouthKoreanAgricultureMinisterChungWoon-chunannouncedanewsetoflimitationsonplanstoimportUSbeef.

韩国农业部长郑云天宣布了对进口美国牛肉计划实行的新限制,他把这一宣布形容为是“谦恭地接受民众的意愿”。

HesaysSouthKoreahasrequestedtheAmericangovernmentstopexportingcattleaged30monthsorolder,aboutwhichSouthKoreanconsumershaveexpressedthemostanxiety.HesayshisministrywillpostponescheduledquarantineinspectionsofAmericanbeefuntiltheUnitedStatesrespondstotherequest.

他表示，韩国要求美国政府停止出口年龄超过30个月的牛,韩国消费者对这种牛肉表达了最多的担心。他表示，韩国农业部将推迟已定的对美国牛肉实行检疫的日程，直到美国方面对韩国的要求作出回应。

Themoveisareactiontostreetprotestswhichbeganweeksago,opposingAmericanbeefimports.

Thedemonstrationshaveevolvedintomuchbroader,grassrootscriticismofSouthKoreanPresidentLeeMyung-bak，sleadershipstyle.

韩国当局的行动是对几个星期来街头示威者抗议进口美国牛肉的回应。更加广泛地来自民间的批评加人了抗议声浪,抨击李明博总统的领导风格。

TwomonthsafterhisFebruaryinauguration,Mr.LeearrangedadealtofullyresumeimportsofvirtuallyallcutsofUSbeef.Theimportswerebannedin2003，afteranAmericananimalwasfoundtohavethefatalbrainconditionknownas“madcowdisease，'Itistheoreticallypossibleforhumanstocontractaversionofthediseasebyeatingtaintedmeat.

李明博在2月份宣誓就职。两个月后,他达成了全面恢复进口美国牛肉的协议,批准几乎所有部位的美国牛肉都可以进口韩国。2003年,在美国发现一头牛患上了致命的“疯牛病”后,韩国曾禁止进口美国牛肉。从理论上讲,人类食用感染上疯牛病的牛肉有可能感染类似的致命的脑部疾病。

Mr.Lee’simportresumptiondeal,clinchedduringanAprilsummitwithPresidentBush,fulfilledapromisemademorethanayearearlierbyMr.Lee’spredecessor.ItalsofollowedarulingbyaUnitedNationsorganization,backingWashington’sassertionthatUSbeefissafe.

李明博恢复进口美国牛肉的协议是在他4月份跟布什总统举行高峰会晤期间达成的,从而兑现了他的前任在那一年多前作出的有关承诺。在李明博签署进口牛肉的协议之前,联合国的一个组织作出裁决,支持华盛顿称美国牛肉是安全的断言。

Nonetheless,manySouthKoreanssawPresidentLee'sdecisiontoresumetheimportsastoosudden,toowide-ranging~andtoodismissiveofpublicsentiment.

很多韩国人认为李明博总统恢复进口美国牛肉的决定过于仓促、范围过于宽泛、过于忽视民众的情绪。

Proteststhatbeganasquietcandlelightvigils,lastmonth,havegraduallygrownlouderandmoreviolent.TensofthousandsofprotestershavegatheredalmostnightlyindowntownSeoul,blockingmajortrafficarteriesandleadingtohundredsofarrests.

韩国民众的抗议上个月以平静的烛光守夜的形式开始,随后抗议声浪日益高涨，最后逐步演变成暴力示威。成千上万的示威者几乎每一个夜晚都聚集在首尔市中心,堵塞主要交通要道以致数百人被捕。

Theirinsistenceonthatdangerhasbeenfueledbynumerousfactors:sympathywithstrugglingSouthKoreancattlefarmers;angeratSouthKoreanPresidentLeeMyung-bak;anundercurrentofanti-Americannationalism;andatornadoofInternetrumorsaboutUSbeef,rangingfromthehumoroustothehysterical.

这些人坚持这种看法出于几个因素:一是同情韩国那些苦苦挣扎的肉牛养殖户，二是表达对韩国总统李明博的不满，三是反美民族主义情绪,另外就是网上有关美国牛肉的各种谣言,有幽默的也有非常不着边的。

Theonethingthathasfailedtobacktheseveryvocalprotestsinanysignificantwayishardscience.OneUSanimalwasfoundtohavemadcowdisease,in2003.

However,outofhundredsofmillionsofconsumers,therehasneverbeenasingleknowncaseofmadcow-stylebraininfectionresultingfromeatingAmericanbeef.

虽然抗议活动声浪很高,但是并没有多少科学依据。2003年美国发现有只牛得了疯牛病,但在亿万消费者当中从来没有过一例由于吃美国牛肉而引发人类感染疯牛病的病例。

ItwasthisabsenceofscientificallyprovenriskAmbassadorVershbowwasreferencinginhiscommentsonJune3,madeafterhismeetingwithSouthKorea'sForeignMinister.

美国大使弗什鲍6月3日会见韩国外交部长之后所说的话,指的就是没有科学依据这一点。

Americanofficialshaverepeatedlyrefusedtore-negotiateUSbeefimportsandareunlikelytoagreetoSeoul’snewbeefimportconditions.Analystswarntheescalatingbeefdisputecouldendangerratificationofthemajortradedealthetwocountries,signedlastyear.

美国官员反复拒绝就进口美国牛肉重新谈判,并且不大可能同意韩国为牛肉进口新制定的卫生条件。分析人士瞀告说,不断升级的牛肉争端有可能危及美韩两国去年签署的一项主要贸易协议的达成。