嚼头牛肉家常做法，牛肉怎么腌制可以又嫩又有嚼头不会有渣-菲力牛肉网

嚼头牛肉家常做法，牛肉怎么腌制可以又嫩又有嚼头不会有渣

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酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法

酱牛肉的家常做法如下：

1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，制成香料包备用，葱切大点的段，姜拍破备用。

3、锅中加清水，加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右，将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用，锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

4、重新开锅之后入牛肉大火做开，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火，将牛肉取出切成薄片即可食用。

牛肉怎么腌制可以又嫩又有嚼头不会有渣

在国外的时候，在牛排馆打工。师傅曾经告诉我一个方法：牛排在腌制的时候，加一个奇异果，哦，就是那个猕猴桃，去皮后，拌在牛肉里20分钟，牛肉就会非常嫩，不管你买的牛肉有多老。试过，不错。你也试一试吧。

牛前朝肉怎么做好吃

牛前腿肉也叫牛展，前腿肉筋多肉活，筋肉相同呈花形，肉熟后会变成透明状，做成红烧牛键子，筋花就是美妙的图案，是做酱牛肉最好的食材。

材料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙

1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，牛腱子用冷水反复泡，直到水清澈为止，如果牛肉块比较大，就分成小块。

2.准备好卤牛肉的香料，从生姜开始顺时针我介绍一下，依次是：山奈、香叶、砂仁、桂皮、花椒、八角，中间是十三香粉。

3.加入酱油，料酒，用手搓揉牛肉，完全吸收调味料，腌制1小时以上！

4.锅内倒入能淹没牛肉的清水，大火煮开，加入香料，倒入十三香搅拌均匀，加入老抽、生抽。开启炖汤模式，小米炖2小时。

5.捞出卤好的牛腱子肉，放入冰箱冷藏2小时以上，再取出来切片，这样切出来比较好看！而且不容易碎。

这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头！

文章分享结束，嚼头牛肉家常做法和牛肉怎么腌制可以又嫩又有嚼头不会有渣的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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