芝士牛肉卷发酵时间，奶酪怎么发酵-菲力牛肉网

芝士牛肉卷发酵时间，奶酪怎么发酵

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芝士牛肉卷发酵时间的问题，以及和奶酪怎么发酵的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

黄金芝士卷热量

热量大约134大卡每100克;

主料

金像面包粉200克，

牛奶1005克，

黄油16克，

蛋20克，

奶粉8克，

即发干酵母2克，

盐2克，

细砂糖25克，

黄金芝士粉15克，

辅料

蛋液适量，

黑芝麻适量，

土豆泥200克，

玉米粒60克，

火腿粒50克

千岛酱适量，

胡椒粉适量，

做法步骤

步骤1/将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

步骤2/加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

步骤3/基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。

步骤4/松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵。

步骤5/最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。

步骤6/入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

步骤7/出炉后放凉或微温时，将面包反面向上放置，起头处隔1.5—2cm左右划2刀，不划穿，然后将馅料抹到面包上，后半部分越抹越薄，结尾处轻轻沾一点就可以了。

四川牛肉包面正宗做法

材料

面包粉200克，活性酵母5克，糖30克，盐1克，奶粉25克，调和油25克，鸡蛋2个，牛肉少许。

做法

1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。

2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。

3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面，加入少许清水，和至用手轻轻可以揉动就好了，太干不好和面不好发酵。

4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵，至用手指按下后面不回复就可以了。

5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模，用保鲜膜封口再次发酵，发比原来大1.5-2倍可以了。

6、烤箱调到175度预热5分钟，将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可

奶酪怎么发酵

把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功

关于芝士牛肉卷发酵时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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