全家福牛肉粒整箱？全家福米粉的热量是多少-菲力牛肉网

全家福牛肉粒整箱？全家福米粉的热量是多少

大家好，如果您还对全家福牛肉粒整箱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享全家福牛肉粒整箱的知识，包括全家福米粉的热量是多少的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

酱牛肉全家福的正宗做法

1.处理主料：将牛腱子肉用清水洗净，然后侵泡3个小时，中途每1个小时更换一次清水（由于牛腱子肉不好洗净，所以长时间侵泡可以去除牛腱子肉的血水）。

2.制作酱汁：在盆中加入黄豆酱400g（如果没有黄豆酱，用甜面酱代替也可以）；再加入生抽150g；糖色2匙；老抽20g；然后将所有酱料调节均匀备用。

3.制作香料：将2个草果拍破，放入碗中，依次加入2块八角、1块桂皮、4片香叶、5g小茴香备用。制作好香料后，再把一小块生姜拍散备用。

4.烹饪食材：①将处理好的牛腱子肉冷水下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，把焯好水的牛腱子肉捞出备用。②再次把锅烧热，倒入少量的油，用小火将油温升至4成热，然后将调好的酱汁和香料一起倒入锅中，用文火把酱汁炒香，再加入适量的清水（清水的量以没过牛肉2厘米为标准）。③接着把牛腱子肉下锅，大火烧开后，加入15g小葱，和一小块生姜，然后改文火煮至60分钟，60分钟后关火，侵泡30分钟，再把15g小葱，和生姜取出。④再次大火烧开撇去浮沫，然后关火侵泡40分钟，40分钟后再次大火烧开，准备调味。

5调味：加入盐5g、白胡椒1g、白糖3g，以后再次关火侵泡30分钟（千万不要因为反复的关火侵泡而感到麻烦，只有这样才能更入味）。30分钟后将牛肉捞出，冷却后放入冰箱冷藏保存。酱汁冷却后将渣捞干净，放入冰箱冷藏保存。

全家福米粉的热量是多少

一份牛肉粉全家福的热量是500大卡。

用料

牛肉、牛排骨适量，米粉750克，花椒适量

姜适量，草果1个，香叶2片，桂皮1块

干辣椒适量，生抽适量，料酒适量，盐适量

单山蘸水适量

牛肉粉的做法步骤

米粉干开水浸泡一个小时左右。

步骤2

牛肉、牛排骨加姜片料酒焯水。

步骤3

牛肉焯水的时候，先把萝卜削皮。

步骤4

撇浮沫，牛肉用清水冲洗。

步骤5

抓一点香料，八角。

步骤6

牛肉、香料、姜片入高压锅，加水没过牛肉。

步骤7

加生抽、盐、糖，高压锅中小火1小时，或者中火40分钟。

步骤8

萝卜切块，焯水，去一下辛辣味。

步骤9

单山蘸水倒碗里，分多次泼热油。

步骤10

牛肉好了后把萝卜加进去煮15-20分钟入味。烧水，水开下米粉，30秒捞起来放碗里，加牛肉汤，牛肉，萝卜，油辣子。

长沙全家福大杂烩做法

【材料】

猪肉馅200克，五香粉3克，葱8克，生姜5克，蚝油2汤匙，香油适量，

牛肉馅300克，花椒粉5克，淀粉适量，鸡蛋100克，大白菜4片，

鱼丸适量，粉条100克，冻豆腐2块，

鲜豆腐100克，豆腐皮120克，青蒜适量，香菜适量，鸡汤适量

【做法】

1、准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。

2、再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。

3、炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。

4、将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

5、炒锅加热，用油刷刷少许油。

6、关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）

7、用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。

8、逐个将蛋饺做好备用。

9、准备鱼丸鱼豆腐。

10、准备粉条，将粉条用冷水泡软。

11、将豆腐皮切成宽条。

12、将豆腐皮打结。

13、将冻豆腐取出用冷水泡开。

14、鲜豆腐切片。

15、准备大白菜叶。

16、将青蒜、香菜切末。

17、准备鸡汤。

18、将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、

豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。

19、小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。

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