韩国料理牛肉辣汤，牛肉面辣汤做法-菲力牛肉网

韩国料理牛肉辣汤，牛肉面辣汤做法

大家好，如果您还对韩国料理牛肉辣汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韩国料理牛肉辣汤的知识，包括牛肉面辣汤做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

家常简单煮牛肉的方法

1·食材准备好，该洗洗该切切

2·先来腌制牛肉，牛肉切片放进碗里，加入少许油盐糖鸡精生粉生抽料酒抓均腌制半小时

3·现在先把配菜焯熟，锅里放水，水开倒入配菜，加少许盐，难熟的先下锅哈

4·配菜焯熟后捞起放进大碗里备用

5·此时锅里放入红油块，小火加热至融化，加一勺郫县豆瓣酱，炒出香味加入辣椒干继续翻炒，保持小火～

6·此时加入一大碗清水，开大火烧开，煮个6-7分钟，让辣味释放出来

7·在煮沸的汤里用漏勺将辣椒渣捞起到素菜碗里

8·此时辣汤里加入腌制好的牛肉，牛肉倒入后用筷子打圈搅拌一下，以防牛肉粘在一起煮不熟，牛肉煮熟后试一下辣汤的味道，不够咸可以加点盐，即可关火

9·把煮好的牛肉和辣汤一同倒入素菜碗里

10·锅里烧热油

11·牛肉上铺好提前准备的蒜末和花椒粒，油锅里的热油浇到面上

12·撒上香菜碎和香葱碎，盛出装盘。

牛肉面辣汤做法

料：牛肉(腿部位)一斤、葱、蒜、花椒、绿豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海带；配料：辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、花椒、盐。

做法：

1、牛肉泡水，泡出残留的血液；

2、水煮牛肉，等水开了放进大葱和花椒，再煮约1个半-2个小时。期间要不时地捞出血沫和油，煮过之后将葱和花椒捞出来；

3、将绿豆芽用水焯一下，控水；

4、准备好芋杆（市场上很少能买得到，不放也罢），撅菜，葱，白菜（煮熟后在冰箱里冻然后解冻）等；

5、将煮好的牛肉放凉后用手一根一根地拉成肉丝。更方便地方法是用牙签划成丝。比较费时费力；

6、在煮牛肉的汤里放进蘑菇和海带；（煮过后要捞出来）

7、调料：将5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺酱油，1勺料油，2勺橄榄油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少许搅匀。

8、将准备好的材料与调料放在一起拌匀，放5分钟左右让它入味；

9、将拌好的原料放进肉汤里煮两个小时左右，煮时再加一勺辣椒粉；（有很多人说煮得越久越好吃）

10、经历了5个小时的耐心辛劳之下终于可以品尝一下自己做出来的牛肉汤了。

辣汤家常做法

主料

牛大骨两根、牛肉五十克、豆腐皮二十克、海带丝一小把

辅料

黄花菜二十克、花生米三十克、黄豆一大把、红薯粉条十五克、胡椒粉五克、生姜粉三克、花椒粉五克、食盐三克、鸡精两克、生抽五克、葱姜蒜适量、香油五克

辣汤家常做法

步骤一

将牛大骨清洗干净，用水浸泡一个小时，这样出来的高汤会更浓，放入不锈钢桶，加入生姜葱用大火烧开，小火慢炖半个小时

步骤二

把牛肉切小丁，豆腐皮切成细长条，黄花菜、海带丝、红薯粉条洗净备用

步骤三

开炉点火，锅内刷洗干净加入高汤四勺，放入生姜粉、胡椒粉、鸡精、盐等搅拌均匀，然后再来点生抽提味

步骤四

见高汤再次煮沸时，依食材的易熟程度依次加入红薯粉、面筋、牛肉丁、海带丝、黄花菜、豆腐皮等食材

步骤五

见食材熟透以后，加入生粉，一边加一边搅拌观察汤的浓稠程度，当感觉汤变稠时，再加入备好的黄豆、陈醋、花生米搅拌均匀，完美出锅

关于韩国料理牛肉辣汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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