卤回锅牛肉做法大全图解(王刚回锅牛肉做法)-菲力牛肉网

卤回锅牛肉做法大全图解(王刚回锅牛肉做法)

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王刚回锅牛肉做法

主料：牛肉350克

辅料：蒜苔100克

调料：盐4克，酱油4克，甜面酱6克，酱油5克，大葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克

做法步骤：

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。青蒜苗择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；大葱、姜洗净均切成丝待用。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味，紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

求回锅牛肉的做法

牛肉(肥瘦)350克

辅料：青蒜100克,

调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克

回锅牛肉的做法：

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；

2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；

3.大葱、姜洗净均切成丝待用；

4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；

5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

回锅牛肉的制作要诀：

1.配料可根据季节，特产不同进行变换。

2.酱味调料很多，可视口味不同而用。

3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。

尖椒回锅牛肉最正宗的做法

主料:

熟牛肉:250g

尖椒:60g

紫洋葱:120g

蒜头:3瓣

姜:两片

辅料:

橄榄油:适量

盐:适量

酱油:适量

白糖:适量

步骤:

1.准备卤好的牛肉

2.洋葱切粗丝，尖椒切斜段，蒜切蒜片，姜切片，牛肉切片

3.热锅倒入橄榄油

4.依次下姜片、洋葱、蒜片、尖椒炒匀

5.放入牛肉，加盐、酱油、糖调味，起锅的时候我加了几片九层塔的嫩叶，没有的可以不放

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