叶记牛肉馆怎么样叶子寻味记牛肉白萝卜做法-菲力牛肉网

叶记牛肉馆怎么样叶子寻味记牛肉白萝卜做法

大家好，今天来为大家解答叶记牛肉馆怎么样这个问题的一些问题点，包括叶子寻味记牛肉白萝卜做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

地椒叶能炖牛肉吗

地椒叶能炖牛肉！做法如下：

食材：牛肉1500克，地椒叶50克，花椒、食用盐、生抽、油、小茴香、生姜适量，大葱10克。

1、大葱切成葱段，生姜切成片状，备用。

2、新鲜牛肉洗净以后，去掉表面的水分再把它切成比较大的块状备用。

3、准备一个干净的砂锅里面放水，加热烧开后把牛肉入锅煮2~3分钟。

4、取出以后，在放入适量的油、生抽和食用盐，以及准备好的花椒和地椒叶，最后放入生姜和葱段以及小茴香，炖到锅中的牛肉熟透加食用盐调味就可以出锅装盘。

叶子寻味记牛肉白萝卜做法

—食材清单—

主料:

牛肉一斤

辅料:

干红辣椒三五个大姜一块大葱一棵胡萝卜一个大白萝卜半个老抽半勺生抽2、3勺冰糖四五块桂皮一小段香叶2、3片大料一整个花椒10粒儿清水足量食用油适量盐1小勺

—烹饪步骤—

1·牛肉洗净后切成大小适中的块儿，我怕不好烂，切得相对小些。我选择的牛上脑肉。

2·锅里加清水，可以多加些，后面留着原汤炖。牛肉和清水一起下锅，加点儿姜块、葱段煮开就好。捞出牛肉块，将锅里的汤汁撇除浮沫，过滤下留着炖煮牛肉的时候用。我忘记拍了那原汤

3·准备好姜片，葱花，三五干红辣椒切段，香叶2、3片，花椒10粒儿左右，大料一个整朵儿，冰糖三五块。这里的香料大家根据自己喜好适当调整吧

4·炒锅加热加入适量食用油后，加入上述香料爆香，冰糖可以不用完全融化

5·加入焯过水的牛肉块翻炒至没有水分，表面微焦后加入半勺老抽2、3勺生抽调色调味翻炒均匀

6·将前面焯水过滤好的原汤倒入锅里大火烧开小火慢慢炖。要是觉得原汤不多可以适量加些热水，或者开始就用足够的热水哦

7·炖煮牛肉的时候，将白萝卜，胡萝卜洗净切滚刀块。喜欢蔬菜的就多加些，我觉得少加点儿比较好，这样萝卜的味道浓些

8·炖煮大约40分钟后加入白萝卜，胡萝卜块入锅继续炖煮至熟，牛肉的炖煮时间要根据个人口感来，我家喜欢软烂的，炖的时间较长。再就是加入萝卜的时候根据锅里汤汁的盐味儿再适当加盐哦

南部胡记肥肠干饭牛肉干饭怎么样

材料猪肠一串，糯米半斤，花生三两，蒜一个，腊肠两根，盐适量，花生油适量，生菜叶四叶，香菇六朵做法

1.猪大肠洗净并去油，并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干；腊肠切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小时沥干：香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味，再放少许花生油。

2.将猪大肠的一端用棉线绑紧，然后将混匀的糯米塞到肠衣内，赛的时候要放一点水，并用筷子不断地捅，这样才能更好的把糯米放进去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后，就用棉线把另外一端绑紧。

3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了，捞起放凉后，切成1厘米左右的厚片。

4.先用水焯熟生菜叶并装盘，后用小火煎成金黄色即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

叶记牛肉馆怎么样 叶子寻味记牛肉白萝卜做法