乳牛肉的肉质特点(奶牛的肉质怎样)-菲力牛肉网

乳牛肉的肉质特点(奶牛的肉质怎样)

各位老铁们好，相信很多人对乳牛肉的肉质特点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于乳牛肉的肉质特点以及奶牛的肉质怎样的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

什么牛肉有奶香味

阿根廷优良牛。

因为牛的品种不一样，造就它有奶香味

阿根廷优良牛的品种揉合了欧洲的养牛技术，采用放养草饲以及定点谷饲双结合的方式，使得阿根廷牛肉肉质细嫩，口感香甜多汁、而又不失丰腴。阿根廷牛的生长环境天然独特，造就了阿根廷牛肉的天然鲜美风味。

奶牛的肉质怎样

奶牛主要是产崽和出奶用的，生长的时间都比较长，肉质会比较老，也比较肥腻。

还由于奶牛育肥时间偏短，肉质颜色偏白，味道相对偏淡，总的来说奶牛肉可以放心食用,只是肉质柴、口感差、牛肉味道淡，不好吃。

奶牛肉肉纤维粗比较松弛，肌肉是暗深红色，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂，骨头显得比较白。

乳牛肉怎么做啊

做法如下：

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

关于乳牛肉的肉质特点和奶牛的肉质怎样的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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