牛肉为什么那么多水？牛肉可以用水冲洗吗为什么牛肉会炒出水
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牛肉可以用水冲洗吗为什么牛肉会炒出水
看是什么肉了，腌肉的话是为了去盐分，新鲜肉的话是为了去血水，但是不管是什么肉，如果不是酒店后厨的话，自家做其实没必要流水冲洗时间太长，太耗水了据我知晓的一道菜，里面的牛肉需要切片长时间流水冲洗，炒出来肉片发白，是齐白石的自创，叫啥来着给忘了没吃过，但是感觉牛肉冲洗那么久，应该没什么牛肉味了吧
为什么生牛肉一放盐就有那么多水
生牛肉一放盐就有水，有两个原因:
一个是佐料里有食盐，盐是有脱水性的，会使肉类蔬菜类的水分自动析出
二是牛肉是注水肉，就是不放佐料，其中的水也会自动浸出来。注水牛肉，由于碰到一些调味品，它会渗水出来，所以可以判断你买到的可能是注水牛肉。
牛肉总出血水怎么办
肉买完后不马上吃的话就要冻起来！你怎么放在保鲜库呢。。冷冻的时候也要把肉切成块，按每次吃的量切块。肉冷冻以后解冻的话营养成分还不至于破坏，但是解冻后的肉在冷冻起来然后在解冻的话那对肉相当不好了，所以肉不马上吃的话一定要冷冻，而且冷冻的时候千万要切块，一定要铭记！
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