日料里的牛肉盖饭，日式丼饭里面最好吃的是什么-菲力牛肉网

日料里的牛肉盖饭，日式丼饭里面最好吃的是什么

大家好，日料里的牛肉盖饭相信很多的网友都不是很明白，包括日式丼饭里面最好吃的是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于日料里的牛肉盖饭和日式丼饭里面最好吃的是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

日式牛丼饭

肥牛饭是用肥牛和洋葱丝加入调料炒制而成，炒好的肥牛浇在米饭上，中国叫“盖浇饭”，日本却给予一个独特的名称“牛丼饭”。记得第一次去日餐厅吃饭，看到菜谱上满眼的“丼”字，傻傻的羞愧的不知道怎么读。所谓“丼”读dong四声，是井和一点的合并版本，井代表碗，一点代表饭粒，除了只用盖碗来盛米饭外，也有料多到把饭盖住的意思，因此丼的首要条件是材料要够丰富。丼饭是日餐厅里点击量最高的快捷米饭套餐，把炒好的菜趁热覆盖在米饭上，形成不同形式的丼饭如牛丼饭、中华丼、亲子丼。制作丼饭最主要的调味料是日式味淋，可以在超市的进口食品柜台或网络购买到，如果您经常制作日料，慧心觉得可以买一瓶放家里使用；如果偶尔吃一顿，那就没必要浪费钱，用家里最常见的调料自制一款味淋吧！把酒酿、红糖和低度白酒按一定比例调配，我一般是按3汤匙酒酿、1/2汤匙低度白酒、1/2汤匙红糖调制。用酒酿和白酒调汁炒牛肉有淡淡酒香，如果是给小朋友吃就不适合了，我的经验是用耗油代替，炒好的肥牛也很美味。

【主原料】：肥牛片150克。

【辅原料】：洋葱1/2个、胡萝卜1/4根。

【配材料】：西兰花1/3朵、胡萝卜1/4根、鹌鹑蛋5个。

【成人调味料】：自制酒酿3汤匙、低度白酒1/2汤匙、红糖1/2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、高汤或凉白开3汤匙。

【小朋友调味料】：蒸鱼豉油2汤匙、蚝油1汤匙、红糖1/2汤匙、高汤或凉白开3汤匙。

【成人调味汁的配制过程】：

1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、低度白酒、酒酿、红糖、高汤或凉白开。

2、准备一个小碗，放入3汤匙酒酿，我用的是自制酒酿。

3、放入1/2汤匙低度白酒，我用的是45度的。

4、放入1/2汤匙红糖。

5、用勺子把所有调料搅拌均匀，用来代替日式味淋。

6、调料碗中接着放入3汤匙蒸鱼豉油。

7、放入3汤匙高汤或凉白开。

8、用勺子搅拌均匀成调味汁。

【适合小朋友的调味汁】：

1、准备好所有调味料蒸鱼豉油、蚝油、红糖、高汤或凉白开。

2、准备一个小碗，放入2汤匙蒸鱼豉油。

3、放入1汤匙蚝油。

4、放入1/2汤匙红糖。

5、放入3汤匙高汤或凉白开。

6、用勺子搅拌均匀成调味汁。

【辅料配菜的处理过程】：

1、洋葱剥掉外面薄薄的一层干皮，用清水洗净，用刀切成细丝。

2、西兰花用手掰成小朵，冲洗干净。

3、胡萝卜洗净去皮，一半切成胡萝卜丝，一半用刀刻成胡萝卜花。

4、锅内放入适量冷水大火烧开，放入西兰花和胡萝卜花，焯烫1分钟控水捞出。

5、锅内放入适量冷水，放入鹌鹑蛋煮至熟。

6、煮熟的鹌鹑蛋剥掉蛋壳，和西兰花、胡萝卜花放在一起备用。

【肥牛的炒制过程】：

1、大蒜1瓣剥掉蒜皮用刀拍碎，生姜1片用刀切丝。

2、炒锅放火上，淋入适量食用油烧至四成热，放入生姜丝和蒜末煸出香味。

3、放入切好的一半胡萝卜丝，煸炒1分钟。

4、放入切好的一半洋葱丝，煸出香味。

5、取150克肥牛片自然解冻，放入炒锅，用筷子左右扒拉着肥牛片翻炒。

6、炒到肥牛片变色。

7、放入另一半洋葱丝和胡萝卜丝，同时淋入调好的味汁。

8、大火煮制，煮到汤汁基本收干。

如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。如果没有剩余米饭，用电饭煲蒸一锅米饭，20分钟也能吃上可口的肥牛饭。

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日式牛丼饭怎么读

丼，念dong。

日语的发音为：丼（どん），可以指盛装饭或面的食具，又称丼钵；丼物，以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理；另一则为投物井中所发出的声音。日本自唐后引入汉文化，此字后在日文中便为饭盒之意。在“井”字中间加上一点便成了“丼”。

中文译作“盖饭”，可以直接理解为盖浇饭。

牛丼是日本战败后的发明。

牛丼店里的食物项目极有限，饭分大和并两种。并，日语是普通的意思。如果不想要饭，单点一碟牛肉下酒，可叫“牛皿”，皿字做碟解。然后就是味噌汤MISOSHIRU（日本语：味噌汁みそしる），和泡菜OSHIHKO（日本语：お新香おしんこ）等几种。

早上，牛丼店有特别的服务，那就是一碗牛丼汤和泡菜一齐上桌，价钱很便宜。要是每一样单独叫便要贵一点。

日式丼饭里面最好吃的是什么

丼（どん）发音为【Don】，古汉字。

常用日语，中文解释为“盖饭”。

日本自引入汉文化后，“丼”在日文中解为“饭盒”，又称丼物。以碗盛载饭，饭上盖了日本的平民料理，融合配料和淋酱，是丼之魅力所在。

日本的五大丼：

牛丼（ぎゅうどんGyudon）

即牛肉盖饭。牛肉片盖住米饭，配以腌制的洋姜丝。

鳗丼（うなぎどんUnadon）

即鳗鱼盖饭。烧鳗鱼白烧与蒲烧，把烧烤好的鳗鱼切成段，铺在淋好酱汁的米饭上。

胜丼（カツ丼Katsudon）

是炸猪排盖饭。Katsudon的Katsu（炸猪扒）在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音。深受食客欢迎，日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。

天丼（天どんTendon）

是天妇罗盖饭。将炸好的天妇罗，加少许蔬菜及酱汁，放在柔软的饭上。吃了一半时，将半熟的温泉蛋戳破，让蛋液与米饭融合，令口感丰富。

亲子丼（おやこどんOyakodon）

是鸡肉和鸡蛋盖饭。诞生于明治年间的“亲子丼”是日式盖饭的鼻祖。鸡与鸡蛋如同人类的父母与孩子，所以鸡肉鸡蛋盖饭被取了“亲子”之名。浓稠的蛋浆覆在饭面上，香滑浓郁兼热腾腾，让人满足。（这个种类包含三文鱼肉和三文鱼籽也属亲子丼一类。）

看你具体去哪家日料店了，好的日料店进店可以选其中一样，基本都好吃。吃日餐的正确姿势，五大日本丼你都知道吗？

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