牛肉炒泡青菜的做法(撒尿牛肉如何烹饪)-菲力牛肉网

牛肉炒泡青菜的做法(撒尿牛肉如何烹饪)

本篇文章给大家谈谈牛肉炒泡青菜的做法，以及撒尿牛肉如何烹饪对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛腿上的肉一般拿来做什么菜？

牛腿上的肉也就是我们常说的牛腱子肉，牛腱子肉通常拿来做卤牛肉或者酱牛肉比较多。卤牛肉和酱牛肉的做法不同，风味不同。

卤牛肉主要在于卤汁的制作，具体做法请查看我上期的问答。酱牛肉主要侧重于酱油的使用，关键在于牛肉的腌制。下面把自己收藏多年的秘方分享出来，供大家参考。

1、把牛肉洗净后改刀，切成合适大小的块，放冷水中浸泡出血水。

2、腌制，将浸泡好的牛肉捞出放入砂锅，放入生姜、大蒜、葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、八角、桂皮、香叶、小茴、香草、口味料，用手抓匀后腌制两小时以上。

3、砂锅中加入适量清水没过牛肉，上火炖一个半小时，用筷子能轻松插穿牛肉即可关火，此时，不要记着捞出牛肉，让牛肉自然冷却，在酱汁中浸泡能让牛肉能加入味。

4、牛肉放凉后捞出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚上，再取出切片即可。

青菜牛肉怎么做好吃有嚼劲？

像我们这边小餐馆，都有青菜牛肉，而且点的人特别多，好吃又下饭属于家常馆必点之菜，家里招待客人也是不二之选，所以今天就给大家，讲解一到我们这边的美食。首先准备食材

牛肉、牛肉最好是买黄牛肉，更好吃一点，

青菜、一般菜市场都有青菜，尽量买嫩一点的。

豆瓣酱、糍粑海椒、姜、蒜、盐巴、鸡精，蚝油

1.牛肉切丝，用水泡，放入嫩肉粉，放入鸡蛋色拉油抓匀，这一步的目的呢是让牛肉有嚼劲，不绵不材。

2.青菜切宽丝状。

3.姜，蒜切片备用

4.锅内放人油，7成热。

5.放入豆瓣酱糍粑海椒放入切好的姜蒜炒香放牛肉，6.之后放盐，鸡精，蚝油，翻炒几遍放入青菜，翻炒几遍之后即可出锅装盘。简简单单的一到家常菜就做好了

撒尿牛肉如何烹饪

材料牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料做法1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤5.牛肉熟烂后加盐、糖调味6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成

关于牛肉炒泡青菜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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