牛肉汉堡调味酱配方窍门 肯德基牛肉堡黄色的酱是什么
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街头牛肉汉堡配方
用料
牛肉饼:
牛肉馅(牛里脊)500克
洋葱1个
大蒜3瓣
海盐(可用盐代替)1小勺
蚝油
生抽
糖
黄油
研磨黑胡椒
料酒(米酒)
配菜:
生菜
西红柿
甜椒
芝士片
培根
番茄酱
做法步骤
步骤1
一斤牛里脊搭配一个洋葱三瓣蒜。首先把洋葱和蒜用搅拌器打碎,放一边,牛肉切块用搅拌机打碎。
步骤2
锅里放黄油一块,融化后,把洋葱和大蒜末倒入炒熟,加入生抽,蚝油,一点点糖,研磨黑胡椒,尝一下口味,如果符合平时口味,那就可以了,炒完放凉。切记不要太咸,炒得过程中不要加水哦,洋葱本来就自带水份。
步骤3
牛肉打成这种程度即可。加入少许的海盐,研磨黑胡椒,料酒,充分搅拌。
步骤4
放凉的洋葱大蒜末,倒入肉中搅拌,放冰箱4小时。
步骤5
接下来就是烤面包,面包胚就买买现成的吧,这个牌子的还可以。
步骤6
面包胚放进烤箱100度10min烤一下,变脆就行。
步骤7
肉饼好了,把肉饼搓圆拍扁,厚度控制在3-4cm左右。
步骤8
黄油融化,中小火煎肉饼,因为肉饼有肉汁,盖好锅盖防溅。
步骤9
大概4min左右翻面,一定要迅速,不然肉质容易散哈(毕竟未加淀粉)。
步骤10
翻完一面后,立马加芝士片,高温使之融化,全面覆盖在汉堡肉上。再盖好锅盖。
步骤11
中途把甜椒扔进去煎一下,这样能吸收肉汁的味道。过5min能出锅。
步骤12
准备这些生菜,开始制作牛肉汉堡。
步骤13
把烤好的面包涂上番茄酱。
步骤14
底部放生菜叶,牛肉饼覆盖上去。
步骤15
按照顺序放,生菜,牛肉饼,番茄片,培根片,甜椒,最后盖上顶即可
牛肉汉堡用什么酱汁
其实牛肉汉堡里面放上一些香辣酱,沙拉酱都可以,主要就是看个人喜好,牛肉汉堡做法并不难,到时候我们准备好食材,把现成的汉堡切一刀,把牛肉处理干净切成小片,撒些玉米淀粉,料酒腌制两小时,充分去味下油锅煎炸,炸熟放在汉堡里,加沙拉酱涂抹均匀就能吃
肯德基牛肉堡黄色的酱是什么
芝士酱。牛肉汉堡中黄色的酱是芝士酱,没有芝士酱的牛肉汉堡是不好吃的,所以肯德基麦当劳中的牛肉汉堡都会放上芝士酱。
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