襄阳一桥头牛肉面？襄阳面馆排名前十名-菲力牛肉网

襄阳一桥头牛肉面？襄阳面馆排名前十名

大家好，今天小编来为大家解答襄阳一桥头牛肉面这个问题，襄阳面馆排名前十名很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

襄阳面馆排名前十名

1、华丰路胖子面馆啦，黄酒也非常赞啊。

2樊城区一桥头邓家牛腩。

3、樊城区幸福路牛肉面。

4樊城区长虹路官邸旁老字号牛肉面，5襄城铁街弗寺路张记牛肉面馆，6樊城区丹江路军翔服饰对面闫家面馆，7樊城区大庆东路旭东巷曾记牛肉面馆，8襄州区金华市场内金华牛肉面馆，9樊城区立业路与前进路交汇处张湾交通路面馆，1O樊城区绿影壁巷王府面馆。

一桥头陈家面馆配方

1、汤底

调制纯天然的汤品。相当看重底料。但绝大部分吃的是汤面，所以对于汤料决不能含糊，都必须是真材实料，筒子骨、鸡骨架、老母鸡等几个小时慢火熬制出来。味道的好坏决定了50%的回头客，慢工细活，店才会屹立不倒。

2、油辣子选制

首先要炼上好的油辣子，这是小面最重要的一步，很多有名的面馆油辣子吃起来都有点苦味，味道不够醇正。制作师父的这款油辣子，需要注意三个细节：一是选择正确的辣椒，二是要合理配比香料，三是掌握精准的制作方法。

3、鲜面条加工

制作小面本身，比调味方法简单许多。取中筋面粉5斤，加盐5g，碱10g混合均匀，倒入清水2斤，和成碱水面，压好面团后，做成鲜面条。然后将面条放入开水中，大火烧煮，翻两滚就立即捞出，控干水分，铺在案板上，晾凉，刷一层菜籽油。使用时，取一份煮开即可。

4、自制鲜酱油

跟制作酸辣粉是一样的，其实味道正宗的小面味道绝就绝在所有原料都是手工自制而来，别人无法复制。师父教给我的酱油是自调，这种酱油是用多种调料熬制而成，香味特别浓郁，比普通瓶装酱油味道更好，更适用。取普通黄豆酱油1斤、清汤1斤、小葱半斤，烧开后用小火熬5分钟即可，但是因为地域不同，口味差异也到，所以在熬制的时候，可以适当添加一些特定的香料。

襄阳网红牛肉面哪家好吃