本地辣椒煮牛肉的做法大全水煮糊辣牛肉的做法-菲力牛肉网

本地辣椒煮牛肉的做法大全水煮糊辣牛肉的做法

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牛肉炖成辣味氽水炖30分钟能去了辣味

不能去除辣味。因为辣味是由辣椒素产生的化学物质，需要高温煮烹才能分解，炖30分钟并不足以去除辣味。此外，如果使用特别辣的辣椒，炖的时间更长也不一定能彻底去除辣味。如果想减轻辣味，可以考虑适量加入柿子椒等具有中和辣味的食材。

水煮糊辣牛肉的做法

用料盐鸡精牛里脊黄豆芽芝麻酱甜面酱蚝油美极鲜酱油葱姜蒜白芝麻料酒蛋清淀粉干辣椒花椒香油

糊辣牛肉的做法步骤步骤1牛里脊肉切薄片洗净血水沥干，加入盐、鸡精、料酒、淀粉、蛋清抓匀上浆，步骤2锅内下少量油，下入黄豆芽和葱白丝加盐、料酒炒至断生捞出打底，浇上鲜汤。步骤3锅内下油烧至七成热，下入牛肉滑油捞出，步骤4锅内留底油，下入姜蒜末、花椒干辣椒炒香，下入芝麻酱、甜面酱、蚝油、美极鲜、香油翻炒均匀，掺入少量鲜汤炒匀，下入牛肉快速翻炒，让每一片牛肉都裹上一层浓浓的酱汁，盛出置于豆芽上。步骤5锅内下入较多的油，下入干辣椒、花椒炒香，撒入白芝麻，待辣椒变色稍有糊香时连油一起倒在牛肉上，撒上香葱花

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