火锅牛肉如何煮烂了还好吃？牛肉炖烂最好的方法王刚
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牛肉炖烂最好的方法王刚
加山楂时牛肉更容易炖烂：
炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因为牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪，因此炖的牛肉更烂、易熟。
怎么烀牛肉烂
1.茶叶煮的时候加一点茶叶会很有效果,记得要用茶叶袋,不然不好捞出来。
2.红酒加一点红酒也未尝不可,而且煮出来的牛肉有一股酒香味,料酒也是可以的。
3.加醋醋也可以让牛肉变得烂,只是有些人不爱醋的味道,酌情添加。
牛肉煮得嚼不烂怎么办
牛肉煮得嚼不烂解决方法：
1.可以用啤酒代替清水,加入在牛肉中,继续用高压锅炖煮20分钟,牛肉就会变软。
2.放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右,也可放高压锅内上气压煮,时间可适当缩短。
3.牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒进去,继续炖20分钟左右,出锅时加入适量的蜂蜜,可以令牛肉炖烂一些。
4.可以加点纯净水,放在微波炉里再热一下,一般可以让肉质变得更加松软。
关于火锅牛肉如何煮烂了还好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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