煮牛肉前要不要在冰箱冷藏(熟牛肉应该放冷冻还是冷藏)-菲力牛肉网

煮牛肉前要不要在冰箱冷藏(熟牛肉应该放冷冻还是冷藏)

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熟牛肉冷冻还是冷藏

熟牛肉冷冻或者冷藏都可以，但是需要注意食用时间。

熟牛肉放进冰箱冷冻的时间如果不超过太长时间还是可以食用的，比如在-6度的冰箱内牛肉可以保存大约1周左右，而-12度可以保存大约15天左右。但并不建议将牛肉放置太久，容易发生变质，口感也会变差，最好尽快将熟牛肉吃完。

冬天熟牛肉保存的方法：

1、放在通风干燥的地方储存，通常可以放两到三天左右，是一种风味保存最为完整的方法。

2、用保鲜膜包裹起来放在冰箱冷藏层中，一般能储存一个星期左右。裹上保鲜膜的目的是为了避免水分的流失。

3、放在冰箱冷冻层，这种方法虽然很方便和实在，但是会影响卤牛的食用口感。

4、自封袋密封真空保存，效果较好，能保存较长的时间。

熟牛肉放冷冻还是冷藏

熟牛肉既可以放冷藏也可以放冷冻，如果准备当天吃完，可以放入冰箱冷藏室中，等到吃的时候拿出来直接腌制就可以了，如果不打算近期吃，可以将其放入冷冻延长保存时间。

煮熟的牛肉比生牛肉更耐放，但是在没有冰箱的情况下煮熟的牛肉只能存放1-3天。熟牛肉的保质期受温度的影响很大，通常在夏季高温情况下熟牛肉最好不要过夜，而冬季的低温环境中，熟牛肉最多可存放三天不变质。

扩展资料

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。

参考资料来源：百度百科-牛肉（肉类食品）

熟牛肉应该放冷冻还是冷藏