烧牛肉用什么锅？牛肉用普通锅还是高压锅
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧牛肉用什么锅，牛肉用普通锅还是高压锅这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
铁锅为什么不能煮牛肉
因为铁锅不管是铸铁还是生铁,在炖肉的时候,肉都把锅本身的气味吸附进肉里,所以用铁锅炖的肉都会有一股铁味道。所以炖出来的味道肯定没有砂锅的那种清香味好吃。
砂锅比较耐热（而铁锅温度不能保持太久散热快），温度保持时间比较长，食物味道也可以有保证，所以做牛肉锅一定要用砂锅。
牛肉用普通锅还是高压锅
牛肉用普通锅好吃。
因为普通锅炖牛肉是小火慢炖出来的，牛肉口感好吃。而高压锅是速成的做法，牛肉口感不如普通锅。
建议牛肉用面粉清洗后再焯水，清炖牛腩，七分熟后下萝卜。牛腩炖萝卜是一道很经典正宗的菜，对身体健康很有利。建议经常食用。
不推荐高压锅做牛肉。
铁锅炖牛肉好还是高压锅炖牛肉好
当然是铁锅炖牛肉比高压锅炖的牛肉好吃了，为何如此说呢！牛肉的肉质紧致，纤维粗，不太好嚼烂的，也不好入味，高压锅确实能炖的很烂，但是时间短，入味就差些，用普通的铁锅小火慢慢炖，可以让牛肉随着时间一点点把汤汁吸收，是粗制的肉变得软烂入味，更好吃
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