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卤牛肉吹干了好吗熏牛肉健康吗

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孕妇能吃零食地瓜干吗

可以吃的，下面推荐一下孕妇食谱

怀孕了，不少准妈妈都希望给胎宝宝更充足的营养，但却不知道应该补充什么，吃些什么对胎宝宝更好。其实孕期的饮食最重要的就是均衡。

孕妇每月营养食谱

△孕一月：主打营养素是叶酸，因为补充叶酸不仅可以防止胎儿神经器官缺陷，还可以防止贫血和早产，这对妊娠早期尤为重要。

推荐食谱：鸡蛋面、清炒芦笋、爆炒猪肝、全麦面包、加餐吃苹果、柑橘或者橙子。

△孕二月：主打营养素是维生素C、维生素B6，因为这些可以缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐。孕二月准妈妈可能会食欲不振，还有呕吐现象。

推荐食谱：醋溜白菜、番茄牛腩、凉拌黄瓜、清炒菜花、清炖鲫鱼等等。加餐吃草莓、苹果、猕猴桃、香蕉等等水果。想要开胃可以喝点柠檬水，平时注意清淡饮食。

△孕三月：主打营养素是镁和维生素A，有助于促进胎宝宝生长发育，有研究表明，怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。

推荐食谱：全麦面包、南瓜粥、清炒时蔬、蒸甘薯，清炒虾仁等等。加餐吃甜瓜和芒果等应季水果。

△孕四月：主打营养素是锌，作用是防止胎宝宝发育不良，要知道缺锌有可能会影响胎宝宝在宫内的生长，甚至会使胎儿的脑、心脏等重要器官发育不良。

推荐食谱：清蒸生蚝、牡蛎、鲜笋口蘑炒瘦肉、西兰花炒蘑菇、芝麻饼等等。

△孕五月：主打营养素是维生素D和钙，怀孕第五个月，胎宝宝对钙质的需求剧增，补充维生素D和钙，可以帮助胎宝宝骨骼和牙齿更好的发育。

推荐食谱：豆腐蒸蛋、西红柿炒鸡蛋或者鸭蛋、鹅蛋，爆炒虾、凉拌海带、清炖鲫鱼豆腐汤、骨头汤等等；每天两杯牛奶，适量喝酸奶。

△孕六月：主打营养素是铁，怀孕6个月准妈妈要预防缺铁性贫血，另外，此时的准妈妈和胎宝宝的营养需要量都在猛增，而铁是组成红细胞的重要元素之一。

推荐食谱：卤牛肉、猪血豆腐汤、韭菜炒猪肝、红枣木耳汤、香菇笋丁等等。

△孕七月：主打营养素是DHA、EPA和卵磷脂等等，这些营养素可以保证胎宝宝大脑和视网膜的正常发育。

推荐食谱：每天吃点坚果（包括核桃、松子、葵花子、花生等等）、清蒸鳕鱼、剁椒鱼头等等。

△孕八月：主打营养素是碳水化合物，主要作用是维持身体热量需求。怀孕第八个月，胎宝宝开始在肝脏和皮下储存脂肪。因此准妈妈要注意及时补充营养。

推荐食谱：粗粮饭、小米粥、燕麦片、西红柿鸡蛋面、八宝饭、玉米胡萝卜炖排骨等等。

△孕九月：主打营养素是膳食纤维，怀孕晚期，增大的子宫会给准妈妈带来很大的负担，准妈妈容易便秘，因此要注意摄取足够量的膳食纤维，以促进肠道蠕动。

推荐食谱：全麦面包、豆腐干炒芹菜、土豆炖牛肉、清炒豆芽、山药胡萝卜炒木耳等等。

△孕十月：主打营养素是维生素B1，在怀孕的最后一个月里，准妈妈必须补充各类维生素和足够的铁、钙、充足的水溶性维生素，尤其以维生素B1最为重要，可以防止产程延长。

推荐食谱：萝卜炒虾皮、莲藕炖排骨、清炒时蔬、清蒸鲈鱼等等。

热干面有汤吗

热干面用的汤选择很多，可以用鸡汤、骨汤、牛肉汤、肉汤等等，但是一般都是用的蒜水，因为热干面是干的，用汤很少。

热干面用什么汤

鸡汤、骨汤、牛肉汤、肉汤等等。

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面

1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出

2.装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉

3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态

4.在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁，再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可

烹饪技巧

1、稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。

2、如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。

热干面用什么汤这些都可以

热干面芝麻酱的做法

热干面芝麻酱做得好不好，直接就影响到热干面的口感，因此对于想要自己亲手做热干面的朋友们，热干面芝麻酱的做法就不得不好好研究一下了。

1、将芝麻用铜锅炒至微黄，然后晾凉，放入石墨中，磨碎。

2、在碎芝麻中放入色拉油，搅拌均匀，可见热干面芝麻酱雏形。

3、往芝麻酱中放入豆腐乳和绵白糖，然后再放入生抽搅拌均匀。

4、最后放入适量的凉开水，搅拌均匀，热干面芝麻酱就做好了。

热干面芝麻酱的做法就是这么简单，至于各种调料的量大家就一定要把握好了，失败是成功之母，多尝试几次，总能做出美味的热干面芝麻酱。

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热干面用什么汤这些都可以

热干面的营养价值

1、富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质;解毒,增强肠道功能。

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

熏牛肉健康吗

吃熏牛肉对身体没有好处，因为熏烤类食品中含有大量致癌物质，是世界十大垃圾食品之一

做法：

原料:黄牛肉500克、白豆油15克、熟芝麻3克、酒槽汁5克、花椒粉1克、干辣椒4克、葱白20克、生姜1克、鸡汤100克、白糖4克、川盐15克、香油10克、菜油300克（实用80克）。

操作:1、选用黄牛的脊背肉，去掉浮皮，保持无皮无筋、洁净（忌水洗），切成大小一致、厚薄均匀的肉片。

2、把切好的牛肉放在盆内，加上花椒粉、干辣椒，生姜、葱节、川盐、白豆油、酒糟汁、白糖，拌匀腌渍40-60分钟后，原盆入笼用旺火蒸约30分钟。拣去葱节、生姜、干辣椒，捞出牛肉，盆内原汁待用。

3、炒锅上火，倒油烧至四成热，牛肉下锅，用温火炸15分钟后铲起，倒出锅内余下的菜油，把鸡汤和原汁下锅烧开，再倒入牛肉，以温火收干水分，起锅晾凉；放在篾席上，点燃柏枝，烟熏5分钟，取出置盆内，淋上香油，撤上熟芝麻拌匀即成。

正确吃法：

一：吃牛肉的好处，即是美味，也营养丰富：

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

二：做牛肉的菜品需要注意的几点：

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

三：牛肉的主要做法：

为了营养吸收，最简单的牛肉做法是炖牛肉和煲牛肉汤。

早餐可以吃些酱牛肉，可以买到现成的酱牛肉，

比较方便。

中餐吃炖牛肉

晚餐吃牛肉汤最好

黄牛肉的吃法

1.脾胃虚弱，胃痛，肚子胀满，食欲不振，虚泻，轻度浮肿。

萝卜丝炒牛肉丝：白萝卜500克，黄牛瘦肉250克，莱油、精盐、酒、酱油、淀粉、葱各适量。将萝卜洗净，切成细丝，装入碗内，加精盐、料酒、酱油、淀粉，拌匀腌渍30分钟。用武火烧热菜油，放入萝卜丝，加入少许精盐翻炒，至八成熟时盛入碗内。再用武火烧热菜油，倒入牛肉丝，翻炒2分钟后，倒入萝卜丝，拌匀，加料酒1匙，清水少许，稍炯烧，加葱末，拌匀即可。当菜吃。

2.手术前后的补养调理；或脾弱血虚面色无华，爪甲不荣，不思饮食。

豆蔻卤牛肉：黄牛肉1000克，白豆蔻6克，草豆蔻6克，姜、花椒粉、山柰、小茴香、甘草、酱油、料酒、盐各适量。

将牛肉洗净，切成约200克重的肉块，放入盘内，将盐和花椒粉均匀地抹在牛肉上腌渍5～8小时，腌渍过程中上下对翻2～3次，将豆蔻、姜片、山柰、小茴香、甘草等用纱布包成香料袋。

卤锅中加清水，放入牛肉和香料袋，用武火煮沸，撇去浮沫，再加酱油、料酒，改用文火煮至牛肉卤熟烂，撇去浮油，速将牛肉捞起，晾干。横着肉纹切成肉片，装盘，淋上麻油，撒上花椒粉即可食用。

3.脾虚中气下陷，身体虚弱，胃下垂，脱肛

新鲜荷叶牛肉汤：新鲜荷叶4张，黄牛肉1500克，菜油、精盐、料酒、八角茵香各适量。将荷叶洗净，4张叠在一起，预先放入大沙锅底部。

黄牛肉洗净，切成中等大块状。烧热油锅，倒入牛肉，翻炒3分钟，加入料酒，炯烧5分钟，然后盛入大沙锅内，加入清水将牛肉浸没，用武火煮沸后，改用文火慢炖2小时，加精盐、八角茴香，继续慢炖1小时，以牛肉酥烂为度。吃肉喝汤。

4.脾胃虚弱，肝气郁滞，好郁闷。痛经，浮肿

调经牛肉汁：黄牛肉1500克，益母草100克，当归60克，香附15克，延胡索30克，料酒、白糖各适量。

将益母草、当归、香附、延胡索冲洗干净，倒入大瓦罐内，加清水浸泡约30分钟后，先用武火煮沸，再用文火煎30分钟，煎至药液1大碗时，滤出头汁。加水再煎30分钟，滤出二汁，弃药渣。将洗净的牛肉切成小块，放入沙锅内，加入清水，用武火煮沸，倒入料酒，再用文火煎熬2小时，至牛肉基本酥烂时，倒入药汁，加入白糖，继续用文火煮熬，当牛肉偎至极烂，汁水变浓时，用筷子捣拌牛肉3分钟，改用微火炖30分钟，离火。稍凉后，滤出牛肉汁，装入瓶内，盖紧。

每次服用2匙，每日2次。

5.气血不足，脾胃虚弱，赢瘦，偏枯，痞积，消渴霞天膏：黄牛肉2000克，黄酒40毫升。取黄牛精肉，剔去筋膜，冲洗干净，放入锅中，加入清水，用文火煎煨24小时，榨取肉汁，将肉渣再煮熬二次，最后合并滤液，入锅加黄酒收膏，膏成，倒入盘内，待冷后，切成小块，置透风处晾干。

【注意事项】黄牛肉性偏温，凡火热、痰火、湿热之证均不宜食用。病牛肉不能食用

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