冠心病牛肉牛汤能吃吗，冠心病能吃牛肉吗-菲力牛肉网

冠心病牛肉牛汤能吃吗，冠心病能吃牛肉吗

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痛风病人吃什么肉比较好？

很多朋友在大鱼大肉后，痛风极易发作。

所以很多人谈肉色变。痛风到底能不能吃肉?

答案是可以的，不吃肉并不能避免痛风发作，但怎么吃有学问。

可以吃不等于「毫无顾忌地吃，要有原则地有方法地吃。

首先，红肉白肉里选白肉瘦肉，红肉会增加痛风风险。

猪肉、牛肉、羊肉的瘦肉是红色。鸡鸭鱼属于白肉。而且建议尽量选瘦肉或把皮肥肉去掉，因为过多的油脂会影响尿酸的排泄，更影响体型的控制。

第二个需要注意的，吃肉的时候要挑部位，同一种动物的肉，位置不一样，嘌呤含量也不一样。一般像心、肝、肾、肠、脑这类的内脏是超高嘌呤食物，痛风的朋友要尽量避免。后腿肉和里脊属于中等嘌呤含量的食物，可以适当吃一点。

第三个，吃肉的时候还得注意做法，怎么做呢?尽量选择新鲜肉，而不是加工肉如火腿肠、腊肉。加工过的肉制品含盐量比较高，还增加高血压风险。在烹饪的时候，最好能够把肉类先切成片或丝，在水里焯一下再烹饪。这么做能让一部分嘌呤溶解在水中，吃进去的嘌呤就相对变少了。另外每天炒菜油最好不要超过25g-30g,尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖这样不太用油的烹饪方式，同时保证每天的盐摄入量在5g以下，也就—啤酒盖的量。

第四点，痛风患者还要控制肉量，但这个控制并不是一成不变的，尤其是在落到个人时，很难说「吃多少才是合适的量，毕竟每个人血尿酸水平、尿酸排泄情况、用药情况等都不同。

总体的建议就是大家每天肉类摄入量不超过150g，并且同时注意血尿酸和痛风控制情况；如果尿酸水平不达标或者说痛风发作比较频繁，可以再把肉量减一点，或者在医生的指导下调整药物，或者更加注意体型控制。

总结一下，痛风的朋友们吃肉的4个原则

1、吃白肉、瘦肉；

2、不吃内脏和鱼子，尽量选择后腿和里脊肉

3、吃新鲜肉不吃加工肉，炒菜少放油少放盐；

4、每天肉类摄入不超过150g。早期大家不好控制量可以买一个厨房秤帮助拿捏，后期熟悉了大概就可以掌握用量了。

冠心病能吃牛肉吗

冠心病人可以吃牛肉。牛肉中含有多种微量元素如钾、铁、镁、锌，还有维生素b6，含有丰富的蛋白质，并易被人体消化吸收，脂肪含量少。冠心病的人可以适量吃牛肉，但是不能过量。过量服用高蛋白食物，会造成供应心脏的血液相对减少，诱发冠心病人胸闷心慌的症状。

哪些人不宜吃牛肉？

哪些人不宜吃牛肉

慢性肝炎、肾炎、系统性红斑狼疮、湿疹、疮毒、皮肤瘙痒、高胆固醇以及痛风患者应应遵医嘱食用牛肉，对牛肉过敏人群忌食牛肉。一般人群可适量食用牛肉。

肥牛肉为高脂肪、高蛋白食物，且难以消化，不利于慢性肝炎、肾炎患者的病体康复，故应忌食。中医认为，系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛，或阴虚内热，而牛肉益气补脾，食后易生热，故应忌食。湿疹、疮毒、皮肤瘙痒患者忌食辛辣、温热、油腻荤腥食物，而牛肉为补益之物，食后不利于皮肤疾患康复，故应忌食。此外，牛肉过敏者应忌食。

3.牛肉中的胆固醇含量偏高，故高血脂者应少食。

4.牛肉属于中嘌呤食物，痛风或高尿酸血症的患者应在医生指导下食用。

牛肉的营养价值高，脂肪含量与其它肉类比相对较低，且含有丰富的肌氨酸，维生素和蛋白质，钙、铁、锌、镁等多种微量元素。牛肉对人体新陈代谢的加快有着积极的作用，可以提供人体必须的营养素。所以适量吃牛肉不会长胖，有利于减肥健身，而且高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病患者以及身体虚弱者都可适量食用。但是食用太多牛肉，摄入的热量以及营养素就会增加，超出机体代谢能力时，就会导致机体肥胖，增加代谢负担，因此健康人群应适量食用。

本内容由吉林大学第一医院药学部副主任药师张欣审核

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