牛肉面馆厨房设备需要哪些？请问要注意哪些方面

大家好，牛肉面馆厨房设备需要哪些相信很多的网友都不是很明白，包括想开一家有特色的牛肉面馆,请问要注意哪些方面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉面馆厨房设备需要哪些和想开一家有特色的牛肉面馆,请问要注意哪些方面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

重庆小面的成本大不大卖重庆小面赚钱不

不高，一碗重庆小面的成本其实很低的，就算是牛肉面的成本，相对售价来说也是绝对有赚头的。只是产品的口味很重要，所以在选择的时候要选择口味比较好的，像三十三碗牛肉面、煮打哥重庆小面、嘿小面、老太婆摊摊面等都还可以。在整个餐饮行业中，小面的成本是相对较低的，对比其他，像火锅、串串、川菜、韩式料理、日料等等，就装修、设备、桌椅餐具等等成本就节约了一大笔。像胖妹面馆、煮打哥、万州牛肉面、嘿小面等从开店选址到售后都是一站式服务。以一个60-70平米的店为例，装修费约2万，厨房设备费1万左右，桌椅等5000元，餐具2000元，还有准备原材料加备用金5000元。这是最基本的。然后就是房租和转让费。而且这算是相对稍大一点的店，大部分小面馆都在30-40平方米左右，从店面来算就节省了部分成本。竟现在的商人都有特别的嗅觉，当嗅到金钱的味道以後就会蜂拥而上了。但是最好还是不要盲目的去选择，根据自己的实际情况做出决定和选择。有经验可以自己做，没有经验可以选择藉助别人的经验去做。现在的重庆小面非常市场非常火热，在小吃市场中，小面也颇占市场优势，现如今的小面品牌众多，要想吃到真正正宗的小面还要到一些正规的品牌面馆中才能吃到。目前，在小面的品牌中，若说哪家味道好?煮公面圣绝对值得推荐，煮公面圣小面的正宗味道，让你吃一次便忘不掉。

开饭店都需要买什么

问题一：开饭店需要什么东西你好，我开饭店也只有三四年，论经验谈不上，只是把我这几年的对饭店的一些了解给你聊两句，要开好一个饭店，要的是你饭店的特色，一个饭店的成败一定要有自己的菜肴，就是饭店的招牌菜，千万不能以葫芦画瓢，别人什么菜你跟着就什么菜，这样是做不好的，特色包括你的鸡具都要有独特的一面，要让人感觉到请客的人有面子，吃饭的人有讲究，顾客是活广告，到那是，嘿嘿，可能就要扩大规模啦。生意是越来越红火啦。饭店的第一印象一定要好，中档消费，高档次享受，就是与众不同啊，还有就是最主要的，厨房要找个当家的厨师，一年的成本省下来可以让你买辆别克凯越了，就是这么重要，你的门面房的租金10万左右，那肯定规模也不小啦，菜肴要创新，口感适宜，清香可口，呵呵随便聊两句，不足之处多多谅解。

问题二：开饭店都需要准备些什么啊，请详细回答，谢谢啊开一家餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭......>>

问题三：我想开饭店需要什么前期准备你正在考虑开一家餐馆。开餐馆可能带来的名声和财富正诱惑着你，你对美味的嗜好也驱动着你，你希望自己的生活融入这样一个激动人心的行业。这些想法都很好，但你还是不要出现过高的热情。即使在健康的经济环境中，开餐厅失败的可能性也很大，而在经济衰退期间，这个行业就更显得无情了。昂贵的食材原料，劳动力成本高企，消费者也更多选择在家吃饭。餐厅关门了，而生活仍在继续。

但是，创业者们愿意去挑战那些不可能的说法，有勇气在这样一个残酷的行业试试自己运气。我们没有说你做不到这一点。我们只是告诉你应该自己先做好准备，或许你可能发现自己处在餐饮产业链的底部。为了帮助你开始创业，我们采访了一批行业专家和餐饮领域成功的创业者，为你提供了方法和诀窍。

认清现实，谨慎起步

虽然你可能会急于开始运营，但你还是不能跳过这一步：建立起坚实的基础。“最重要的是，要避免到处炫耀的‘宝丽来相机综合症’――这是我在自己餐厅里拍的照片，这是我和我的厨师合影。”食品餐饮咨询企业clarkwolfco.的创始人兼总裁克拉克。沃尔夫（clarkwolf）警告说。“这并不值得去说道，你要做出一些与众不同的事情，还需要做大量的工作。”

开一家餐馆需要深入了解的知识不仅仅是与食物相关，也涉及到市场营销、融资和管理人的技能。即使你一个人掌握了所有的诀窍，跟别人合作也不会是坏事。“选择一个工作伙伴，找那些跟你一样有热情，并能给你的业务带来别样特色的人。”在餐饮行业有超过20年以上经验的饭店老板和咨询顾问玛里琳。萧尔斯布奇（marilynschlos***ach）建议说。

拥有该具备的知识，只是奠定成功基础的一部分，还需要有足够的资金来推动企业的后续运营。“从历史案例来看，人们常会听到，投资不足是导致企业失败的头号原因，”沃尔夫说。“从来就很难看到真实。你真正需要知道的不只是你餐厅开张需要多少钱，还包括接下来继续运营的钱来自哪里。”要有足够的资本支撑前6个月的经营，沃尔夫提出建议，还要准备一笔额外的资金来度过之后的几个月。

提出一种好理念要有一个有特色的厨师

问题四：开饭店之前要做什么准备工作？定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找弗厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。

问题五：开饭店要注意什么（要都准备什么?)1.店面的位置,附近有几家大小饭店.

2.是否繁华地段,客流量如何,人们的消费层次.

3.店铺的装修要有个性,要宽敞明亮,空气流通.

4.服务问题,卫生,整洁,热情周到.

5.平价,味道稳定,菜肴比较特色.定期推出新式菜系.

6.在没有生意的情况下,要有足够的资金周转.

7.自己要懂钉管理和饭店人员的调度.

问题六：开饭店都需要办理什么证件1.寻找经营地址

2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)

3.找装修队出施工图然后报消防局和卫生监督所,如果简单也可以不装修直接报消防局和卫生监督所

4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工

5.此时您不要停下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局)

6.装修好后,报消防和卫生验场.

7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.

8.持>到工商局办理>

8.1先领>填写,进行名称核准(简称:起名)

8.2再领>填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证房产证租赁合同验资报告)

8.3手续全部完成,5天后领取营业执照

9.持营业执照到税务机关办理>

10.去质量技术监督局办理>

11.去银行办理开户手续.

费用大约1000元即可。

问题七：开饭店最主要做哪些准备工作？1、首先要通过市场调查，做好开办饭店的策划工作。即明确饭店的经营方向方面的问题，比如确定经营规模、品种（菜系等）、档次、模式等等，因为真正开店的各项准备工作都必须围绕大的决策来进行。这一项准备工作最好花些功夫，考虑清楚。否则等你真的开始做的时候，才发现有好多事情没有考虑，措手不及；或者准备工作已经做了大半才发现以前的想法不可行，弄的骑虎难下。2、第一个问题如果你已经经过深思熟虑考虑清楚，并觉得可行。那么接下来的具体准备工做，相对来讲就容易多了，无非就是一步一步将自己的构想变成现实而已。第一，进行启动资金预算，看看大体需要多少资金，如果资金不足，需要尽早想办法筹集，不能等到中途资金不足时再想办法。第二、选址、装修。第三、购置经营用具，比如桌椅、厨房用具以及设备等等。第四、办理各种经营证照，餐饮服务许可证、营业执照、税务登记证等。第五、人员招聘。这些工作准备好了，饭店基本上就可以开张了。

问题八：开一家中小型饭店需要做什么准备？以顾客为中心的饭店定位。这是你开好饭馆的第一步也是重中之重。你服务于学生，那么你的服务、菜品、价位、环境都要符合学生的需要；你选择了上班一族、老板一族、商务一族、店铺门面房工作者、路过人群、旅游人群、出租司机、建筑工人、公务员等等，他们的消费习惯和需求差别很大，你一定要从中选择出一个人群去面对。这在市场营销理论中较市场细分，在管理中叫分层管理，在经营中叫定位。你饭店选择的服务人群越精确，你的菜式、服务才越好做，环境设计才准确，盈利能力才能最好。比如，你开家面馆吧。我帮你来定位吧，大学生可分为有钱的大学生和没钱的大学生，我们就定位为有钱的大学生，有钱的大学生不怕花钱，会更早的谈女朋友或者男朋友，也会有一帮要好的同学，家里人也有钱啊，所以会经常有人来看望他（她）。这是我们站在这里分析所得的有钱大学生的一般特点（具体的你还真要去实地调查）。针对于此，我们饭店环境定位就是：干净整洁，温馨浪漫，座位不要大，最多一个桌子四个位，为的就是两个人坐着宽敞，三个人坐着合适，四个人坐着刚好。同学小憩就把两张并起来八个人汇聚。面的分量不要大，一定不要大，但质量一定要好，比如配小菜一碟或者牛肉两片或者鸡蛋一个，营养放在第一位。那么价位也要高些，别的面馆一碗面2元，你就卖3元，因为你除了分量不大的一碗面，还配了营养。就是要把没钱的拒之门外，好好地为这些有钱的顾客服务，因为你饭店的资源有限阿，不可能服务大众的。当然，走进门者都是客，进来了就得招呼好。要让有钱的大学生在你这里是一种超值的享受，而此时，不要看旁边的面馆生意火爆，他们面量大，价格又低，利润低就是自然的。而你，接待一个学生的利润，相当于他们接待两个学生的利润呢。你自己可以算算帐的。因为你的饭菜服务质量高，利润质量高这是必然的。弄不好哪有钱的大学生有个喝啤酒吃小菜的习惯，那你得利润就不用考虑。当然啦，一般由一个2/8定律，也适合于此的。就是在大学里有20%的有钱大学生，有80%钱少的大学生，但是你80%的利润就来源于这20%有钱的大学生，而80%的经营管理花在了20%有钱大学生的身上了。这才是定位的原则。

最最后的忠告，一定要做顾客细分，分得越细生意越好做，利润也越好，也会使用最少的投资获得最大的回报。那些啥都卖的饭店最终是啥都不买。生意做遍，不如卖面。说了一个道理，面在陕西有广大的顾客群体，价位统一，口味相似，在哪做都能做，但是挣得都是辛苦钱，因为利润很低。还是做一家特色店吧。

接下来的建议：不论你开店的大小，一定要提高服务质量，建议你去五路口附近吃一顿海底捞火锅，体验一下那里的服务质量，我是在深圳，回凤翔老家，在海底捞吃两两次，那菜品和服务是我去过的陕西饭店最好的。当然，人家的生意那也是相当地好。南方人开饭店就是服务到位，不像兰州拉面馆，全国到处都是，没有一家像样的，在广东只能卖5块钱一碗，现在我已经不会再去吃兰州拉面了，环境、卫生太差了。再看看人家南方人和香港人开的餐厅里的面，最少得8块一碗，分量不大，口味还没有兰州拉面好（以我的口味习惯）。质量决定价值，加之决定价格。所以，提高服务质量吧。

问题九：开餐馆需要购买的东西有哪些请问:开饭店需要准备些什么东西?应该准备好多东西吧~厨师~服务员~资金，饭筷~~

问题十：开小饭店都需要什么东西？需要多少钱看你开的是什么店了，特色小吃店，早餐店，还是快餐店，还是炒菜的店。每个店需要的硬件都不一样。

不过话说耽来，哥们你连开店需要什么都不知道就敢租房子开店，你是打算干什么？

想开一家有特色的牛肉面馆,请问要注意哪些方面

一：开面馆首先要去当地市场考察，知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在面馆消费的习惯，消费主流的口味等，充分了解现有面馆的优势劣势，为自己开店打下基础。

二：对市场有了解了，根据市场情况来确定自己面馆的特色，对自己的面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找爱尚川味，他们有专门指导开面馆的培训，可以参考，这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。

三：选店面，开面馆和快餐类的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近是不错的选择。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。

四：面馆店面的装修，现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开店成败的关键因素，餐厅装修一定要凸显出自身经验特色的风格。

五：购买店内厨房设备

厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、操作台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在厨具市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。

六：招聘人员，面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。

七：原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。

八：开业宣传，做好了开店的准备，开业前期的促销是很重要的，吸引人气，抓住顾客这就是第一映像了。

希望对你有用

文章到此结束，如果本次分享的牛肉面馆厨房设备需要哪些和想开一家有特色的牛肉面馆,请问要注意哪些方面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！