牛肉上面白色像油能吃吗 牛肉上白色部分是油还是筋
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉上面白色像油能吃吗，牛肉上白色部分是油还是筋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
卤牛肉表面上长白毛还能吃吗
不能吃！卤牛肉的过程中会产生一层白色的薄膜，俗称白醭。
它是腌牛肉过程中产生的用来对抗乳酸的霉菌结合其他其他微生物而形成的。
在腌制牛肉的时候一旦产生了白醭，需要立即将其清理掉，否则牛肉就会在没有腌好之前腐烂变质。如果是已经腌好的牛肉上面出现这种白色的东西则说明可能已经变质了，不要再进行食用。
牛肉上白色部分是油还是筋
牛肉有多个部位有油有筋，如在牛肋上的牛腩处，就是牛筋，如在牛肉表面部位，那就是牛脂肪，如在牛肉中间就是脂肪，如在牛键子里，则就是牛筋
炖完的牛肉汤凉了后会有白色的一层油能吃吗有坏处吗
您好，这和猪油一样，是牛油，只不过是油脂凝固了，如果你在烧热后，他就会化开，而且对人体也没有任何伤害。
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