荤香与牛肉萝卜？红萝卜焖牛肉怎么做-菲力牛肉网

荤香与牛肉萝卜？红萝卜焖牛肉怎么做

这篇文章给大家聊聊关于荤香与牛肉萝卜，以及红萝卜焖牛肉怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

红萝卜焖牛肉怎么做

用料：牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料少许

调料：食用油500克、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；

2.往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜、略炸一下即捞出沥油；

3.锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10~15分钟即可。

牛肉茴香馅饺子怎么做

1.准备好所需要的食材。合理安排时间就不会紧紧张张，我们先把面和好醒着，再去准备馅料。面粉内加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在一旁静置，让面团充分吸收水分，面团会柔软细腻。

2.现在开始准备馅料吧！先把牛肉馅放在盆子中，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌均匀。别看这么多的汤汁，一会儿就会被牛肉吸收的。

3.记住，一定要顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿起了黏性，这样的肉馅包饺子煮好了才会抱团，非常好吃。你看，刚才那么多的汤汁都被牛肉吸收了，牛肉软嫩鲜香，不硬不柴。

4.茴香择洗干净，多洗两遍，最好用淡盐水浸泡10分钟，去除茴香中的残留农药。清洗干净后沥干水分，切成碎，倒入适量食用油拌匀，这样可以防止茴香出汤，影响饺子的包制，包饺子的时候如果馅出汤，会很烦人，不仅弄得满手都是汤汁，还会影响饺子皮的黏性，煮的时候容易开口。切好后拌入适量熟油或橄榄油拌匀。

5.牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。

6.然后把切碎的茴香放进去，和肉馅一起拌匀，不要过度搅拌，搅拌过度肉馅会变得稀软。

7.取一个擀好的饺子皮放在手上，再放入适量的牛肉馅，两手配合包成饺子。如果暂时不煮的话，一定要记得沾点干面粉再放哦，不然会粘的，会吃到一锅饺子皮馅儿汤的哦！

8.锅里放足量的清水，大火烧开，下入饺子煮熟。饺子开锅后煮上3个滚儿，打上2次凉水再煮开，饺子像这样变得白白胖胖就煮好了，捞出来开吃吧！太香了，我都有点迫不及待了！

红烧酱牛肉炖萝卜的做法

食材清单

牛腩800克、白萝卜1个、花椒适量、姜片3-4片、干辣椒三个、白芷2片、香叶2片、茴香适量、桂皮1块、冰糖适量、香菜2根、开水一壶

烹饪步骤

步骤1

萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料

步骤2

捞出放在清水里泡一下

步骤3

备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒?干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片

步骤4

牛肉切大块，不然一焯水就变小了

步骤5

牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要

步骤6

捞出的牛肉

步骤7

锅内倒入底油，放入干料，炒香

步骤8

下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒

步骤9

炒好应该这样

步骤10

加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜

步骤11

一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦

步骤12

装盘

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