荥经窑砂锅炖牛肉？雅安荥经十大名菜
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雅安荥经十大名菜
答：雅安荣经是红色文化的资源之一，当年红军在荣经战斗过一段时间，荣经名菜主要有：荥经棒棒鸡、荥经挞挞面、荥经凉粉、荥经甜水面、回锅肉、肘子煮青菜、腊肉炖干笋子、沙锅园子汤、凉拌蕨菜、鲜肉炒三月笋等。
荥经砂锅的第一次开锅方法
一般情况下砂锅开锅是不需要涂油的，荥经砂锅也不例外，这主要是因为砂锅涂上油后，再用它煮粥汤汁就很难渗透到砂锅里面，就容易造成砂锅渗漏，正常情况砂锅开锅都是先在水中泡上一两个小时，然后再用它熬上一锅玉米面粥，让汤汁浸透到砂锅里面，以保证砂锅不漏涂油会起反作用。
荥经砂锅读音
yíngjīngshāguō
“荥”，现代汉语规范二级字，普通话读音为xíng、yíng，最早见于说文小篆时代，在六书中属于形声字。“荥”的基本含义为荥经（地名），在中国四川省；引申含义为荥瀯，波浪回旋涌起的样子。
“砂”的基本含义为同“沙”非常细碎的石粒；引申含义为道家所炼丹砂，简称“砂”。
在日常使用中，“砂”泛指细碎如砂的物质，如砂糖，砂壶。
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