半斤牛肉能包几个包子皮？1斤牛肉可以卤多少卤牛肉-菲力牛肉网

半斤牛肉能包几个包子皮？1斤牛肉可以卤多少卤牛肉

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1斤牛肉可以卤多少卤牛肉

一斤牛肉可以出六两左右卤牛肉，牛肉的营养价值也是非常高的，牛肉可以做牛肉丸子，可以包包子，包饺子，还可以，牛肉炖萝卜，牛肉炖柿子，土豆都是非常营养的

一牛肉小笼包大概多少克

20克。刚出笼的包子，弥漫着热气，一口咬下汤汁满溢在嘴里，在五月的早晨真的是忽然丢失了睡眠。

皮薄馅多，味道浓郁，汤汁够味，老面蓬松，买两个包子再配上隔壁食寨香的一碗牛肉面，哇，这一手就很舒服。他家的包子我更喜欢面，因为很大一块，都被里面的牛肉蒸出来了浸了，所以吃起来就没有那么油腻，而且馅面混合比例刚好，可以。

武汉牛肉包子馅的做法

食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。

【步骤】1、面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。

2、将所有食材搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，可以多揉一会儿。如果晚上和面，揉好用保鲜膜盖住，放入冰箱最上层靠灯的地方发酵一夜。第二天早上直接拿出来排气。

3、牛肉馅儿中加入一些五花肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、香油、50克花椒水搅拌至上劲，再加入2克盐，一勺食用油拌匀。

4、发酵好的面团，用手指沾点干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹即为发酵完成。

5、将面团拿出来揉压排气，再分成10个小剂子。剂子分多大，分几个，可以根据自己喜欢的大小来。

6、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄，但是记住不要擀得太薄，太薄蒸出来的包子就不够宣软。包入牛肉馅儿。

7、依次包好所有的牛肉包子，盖上保鲜膜，二次醒发15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮回弹就说明二发好了。如果按下去就是一个坑，不回弹，那么还需再等待一会儿。

8、锅中烧水，水开放入抹好油的蒸篦子，放上包子，大火蒸25分钟。时间到关火，焖两分钟再掀盖。

鲜嫩多汁的牛肉包子就做好了，那么在调馅儿的时候我们需要注意的是哪几点呢？看小贴士！

【小贴士】

1、牛肉比较瘦，我们调馅儿的时候可以添加一部分五花肉，依靠五花肉的油脂来增加鲜嫩的口感。

2、不管是牛肉还是猪肉，我们需要通过往馅儿里面打水，让肉馅儿充分吸收水分，这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁。对于不喜欢葱姜的朋友来说，调馅儿的时候，我们可以加入葱姜花椒水，既可以去腥，又不会吃到葱姜。

3、牛肉馅儿容易出水，所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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