牛肉吃火锅啊(牛上脑肉可以做火锅吗)
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为什么自己弄的牛肉吃火锅不香
两种原因,第一:自己弄的牛肉切的太厚,涮煮时掌握不好时间,要么没煮熟,要么煮老了,影响口感。
第二:火锅店里的底料,有添加一些增香增辣的添加剂,味精鸡精这些提先的调料也是用料十足,而自己弄的火锅考虑到健康问题,味精鸡精这些都是适量添加,再加上店里牛肉切的薄,一烫就熟,口感好了,自然就会比自己弄的香
新鲜牛肉下火锅怎么处理
新鲜牛肉下火锅需要先用清水洗一下,再用欠粉勾芡一下。因为新鲜的牛肉一般直接下火锅,会有血腥味和腥味。所以需要先清洗表面的血。而且用切粉勾一下,到时候吃的时候味道更鲜美,也更爽口,嫩滑一些。月新鲜的肉类越需要清洗一遍再下火锅,这时候的味道特别好。
牛上脑肉可以做火锅吗
牛上脑肉是可以做火锅的,牛上脑肉通常都是肥肉雪花相间,肉质比较嫩,比较好熟。可以做火锅涮来吃。
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