大型牛肉圆生产线机器牛肉丸子的正确做法-菲力牛肉网

大型牛肉圆生产线机器牛肉丸子的正确做法

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牛肉丸子的正确做法

食材：精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

牛排中间有个圆骨叫啥

牛排中间有个圆骨叫肋眼骨。肋眼骨是指牛、鹿等动物的肋骨末端不连接肋骨板和软骨而形成的一个圆骨头，通常被视为肉质最为鲜美的部位之一。除了肋眼骨，牛排还有其他部位可以尝试，比如：脊椎骨、肩胛骨等。此外，不同烹饪方法也会影响牛排的口感和味道，例如：煎、烤、烤箱等等。因此，尝试不同的部位和烹饪方法，可以发现更多美味的牛排。

牛肉圆如何做