沈阳美食团牛肉，沈阳铁西炖牛肉哪家好-菲力牛肉网

沈阳美食团牛肉，沈阳铁西炖牛肉哪家好

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沈阳牛肉丸子最正宗做法

牛肉丸子做法，牛肉取牛外脊，筋膜少，绞肉馅，放入盐鸡精胡椒粉鸡蛋和匀，依次放入葱姜水，分几次加入用手快速绞拌，把水打入肉中，最后放少许淀粉和匀倒少许油。

水烧开变小火，挤丸子放水中后大火烧开，丸子成熟后捞出放冷水中丸子有弹性。

沈阳牛肉大饼做法

材料：面粉350克牛肉馅270克水适量

调料：油适量盐适量花椒粉1/4勺鸡精1/8勺生抽适量料酒1小勺白糖少许洋葱150克姜2克蚝油1大勺

制作：

1、盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。

2、再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。

3、将牛肉馅放入大碗中，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅拌均匀。

4、洋葱切粒，姜切末，放到肉馅上，继续搅匀。

5、放入蚝油，搅匀，放入适量油，搅匀。

6、撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条，揪成一个个剂子。

7、摁成圆饼。

8、擀成馅饼皮。

9、放入适量肉馅。

10、像包包子一样，最后将收口的疙瘩揪去，轻摁成饼状。

11、煎锅中倒入油，油温升高后将馅饼收口向下放入煎锅中，小火煎。

12、煎至一面变色后翻面煎，煎成两成金黄馅熟透后取出即可

沈阳铁西炖牛肉哪家好

沈阳人生性豪爽，喜欢吃肉，炖肉尤其受欢迎，沈阳街头巷尾有很多家炖肉馆，这家老牌的炖肉馆，位于沈阳的铁西，不得不说，铁西藏着太多好吃的东西，名叫小玉炖肉，很多老沈阳对这家不起眼的炖肉馆非常熟悉。

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