中国本土好吃的牛肉酱面？牛肉酱面条的做法-菲力牛肉网

中国本土好吃的牛肉酱面？牛肉酱面条的做法

大家好，关于中国本土好吃的牛肉酱面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉酱面条的做法的知识，希望对各位有所帮助！

李先生牛肉酱的做法最正宗的做法

牛肉酱的做法

食材准备

牛肉200克，洋葱1个，色拉油适量，食盐4克，料酒5克，生抽5克，淀粉少许，豆瓣酱3勺，剁椒1勺，胡椒粉适量，白糖2克。

方法步骤

1、牛肉切成小粒，加入料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟；

2、洋葱洗净切小块，锅中加热少许油，小火倒入豆瓣酱翻炒；

3、出香后倒入洋葱块，慢慢炒软，加入牛肉粒，炒至变色；

4、加入剁椒，炒匀，然后加入盐，白糖，料酒，生抽；

5、加入适量的清水没过材料，大火煮开后盖盖，中火煮15分钟；

6、然后小火煮，加入淀粉水，勾芡后晾凉，装盒盖好冷藏即可。

家常牛肉酱的做法

食材准备

牛肉适量，麻辣花生，熟芝麻，豆瓣酱，糖，豆豉，辣椒面，十三香。

方法步骤

1、牛肉洗净后切成小粒，花生放入保鲜袋中压碎待用；

2、炒锅烧热适量油，倒入牛肉粒，大火炸一下，然后中小火慢慢炸至没有水分；

3、然后加入切碎的豆豉，中小火炒散，再用小火炒2分钟，加入豆瓣酱翻炒；

4、炒匀后，加入碎花生米，然后小火搅拌均匀，加入十三香，熟芝麻，孜然炒匀；

5、最后再用小火慢慢的煨煮一会，关火放凉即可。

香菇牛肉酱的做法

食材准备

牛里脊200克，香菇8朵，葱姜蒜适量，生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙。

方法步骤

1、牛肉切丁，加入生抽，料酒，葱蒜拌匀腌半小时，香菇洗净切碎待用；

2、炒锅烧热油，放入姜爆香，然后倒入肉丁翻炒至变色；

3、倒入适量的香菇翻炒，加入豆豉辣椒，豆瓣酱翻炒均匀；

4、接着加入少量的水，大火烧开，转为中小红熬至浓稠即可。

小贴士

豆豉，豆瓣酱和生抽都有咸味，一般就不要再放盐了。

牛肉酱拌面的做法有哪些

前言

吃腻了汤汤水水的汤面，来点干拌面也是不错的选择，无需任何太多的添加，来一勺自己做的秘制牛肉酱，那味道简直太美了。

材料

主料：秘制牛肉酱1瓶、龙须挂面1袋；

辅料：火腿肠2根

牛肉酱拌面

自制牛肉酱一瓶，红红的辣椒油，麻辣过瘾。

清水煮开放入挂面。

火腿肠切块。

倒入锅中和面条一起煮。

面条煮熟后捞起，这里不要过凉水，热干面要热的才好吃。

来几勺牛肉酱。

再来几勺红油，趁热拌匀。

太诱人。

拌均匀即可。

小贴士

面条最好用比较细的龙须挂面，口感更好，因为牛肉酱里面有豆瓣酱和盐，所以拌面也无需任何添加。

牛肉酱面条的做法

牛肉切沫，大蒜切碎，放碗里，放盐、胡椒粉腌制8分钟。胡萝卜切小粒，番茄切小粒。备用。

意大利面下锅煮，注意分散开来，大约要煮10分钟，煮软了以后，放凉水里。

锅里放油，放入腌制的牛肉粒翻炒，再放入胡萝卜粒继续炒1分钟，然后放入番茄粒炒1分钟，加半碗水或者汤，煮2分钟成酱的样子。锅里的酱弄倒出一半在碗里，然后把刚才煮好的面放入锅里绘一下，出锅，碗里的酱淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什么的，根据个人口味，在做酱的时候加入即可。

这个面做法很简单，不过有几个关键地方需要注意：煮面：这个面煮时间比较长，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太软了，自己一边煮一边看，筷子夹起自然垂下就可以了。做酱：番茄，肉粒，胡萝卜要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多点，增加颜色。其他的，口味，造型，根据自己需要去做，摆一个好看的造型，也会增加食欲，当然，还需要一个像素好点的相机，哈哈，开个玩笑，希望大家喜欢！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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