老字号五香牛肉配料秘诀 河南项城五香牛肉绝密配方
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正宗马家五香牛肉配方
主料：牛肉里脊350克、牛肉酱2大勺、红尖椒50克、朝天辣两个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量。
10斤五香牛肉的配方
先把十斤的牛肉洗净，吊水后放入锅中，加入五片生姜片五例大料先把十斤的牛肉洗净，吊水后放入锅中，加入五片生姜片，五例大料两勺，生抽两勺老抽，再加入适当的盐料酒，组成五香牛肉吉克
河南项城五香牛肉绝密配方
主料：牛肉100克
卤汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜5-6块，草果1个（碾碎），茴香半茶匙，乾葱碎畔1条，盐1平茶匙，冰糖碎半汤匙（约25克，即6钱半），上汤400毫升，酒1汤匙。
蘸汁料：麻油、生抽、红椒丝各1汤匙，浙醋1汤匙半，熟油1茶匙，红椒丝1汤匙，糖半茶匙。
制作步骤
1、把卤水料放在一个深碗内，用高火煮15分钟。
2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。
3、牛肉取出，晾凉后切薄片。
4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。
好了，关于老字号五香牛肉配料秘诀和河南项城五香牛肉绝密配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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